ブログ一覧

イタリア流パン粉の作り方

「先日パンチェッタを習ってから、8本目作ってます」、「アクアコッタを何度も作っています。固くなったパンの使い道が出来ました!」「ピッツァは今

続きを読む

4月レギュラーレッスンメニュー

会員様に4月のご案内を差し上げました。届いてない方がいらっしゃいましたらご一報くださいませ。4月レギュラーコースのメニュー4月も春野菜をたっ

続きを読む

美味しいチェリートマト缶

今月のレギュラーレッスンでご紹介している、ナポリのじゃがいものパスタ「Pasta patate」。ナポリのマンマ、マリーザに教わった優しい味

続きを読む

3月レギュラーレッスン開始

3月のレギュラーレッスンが始まりました。外はまだ寒いですが、食卓はグリーン色の食材が増えて、すっかり春です。じゃがいものパスタは、ほっこりと

続きを読む

じゃがいもとパンチェッタのレモン煮込み

試作の続き。こちらは、じゃがいもや新玉葱、自家製パンチェッタなどをレモンと煮込んだ1皿です。イタリア風肉じゃがのような感じですが、レモンの酸

続きを読む

マンマのトルタサラータ

来月の試作中です。お家でマンマがちゃちゃっと作るタルトは、ベネトのマンマに教わったもの。生地はフードプロセッサーで混ぜるだけの楽チンさ♪リピ

続きを読む

意外と知らない!?オリーブオイルひとふりで美味しくなる料理6選

日本は現在、オリーブオイルの輸入量世界第4位だということをご存知でしょうか?イタリア料理がメジャーになって、お家でもオリーブオイルを使う人が

続きを読む

木頭ゆずオリーブオイル

ちょっと変わり種オリーブオイルを。徳島の木頭柚子と、イタリア・リグーリア州のタッジャスカ種をブレンドしたオリーブオイル。当教室にもリピーター

続きを読む