プーリアのマンマの味 ”ティエッラ”
プーリアでマンマに教わったティエッラ。ムール貝の出汁が染み込んだジャガイモやお米の美味しさが連日レッスンで好評です♪食材を重ねて焼くだけ、味
今日から5月レギュラーレッスン開始♪
今朝、魚屋さんに生ムール貝を買いに行きましたが、小雨が降って、ちょっと肌寒かったですね。ちょうど良いサイズのムール貝が手に入って良かった(*
納豆苦手の３人が美味しいと言った一皿
今日の”簡単スピードおつまみレッスン”で、納豆嫌いの３人が美味しい！と言った一皿。続きはこちら
４月レッスン始まりました♪
レモンの白い花が沢山咲いて、甘い香りを放っています。毎日、水遣りをする時にこの香りで幸せな気分♪今日から４月のレギュラーレッスンが始まりまし
プーリアのパンツェロッティ
パンツェロッティは、イタリア各地で食べ歩いたり、教わったりしています。昨秋滞在したプーリアのアグリトゥーリズモの、生地がモチッフワッで最高に
春野菜の煮込み
レギュラーレッスンが始まっています。今月は13種類の野菜をたっぷり使ってます。イタリア流に、野菜をクタクタに煮込んで旨みを引きだしますよ。
２月レギュラーレッスンレポ
厳寒の中、レッスンにご参加くださいまして、ありがとうございました♡”寒ブリとみかんのマリネ 柚子と生姜の香り”脂がのった旬のぶりを柚子や生姜
白菜と自家製パンチェッタのミルフィーユ煮込み
今月も寒い中レッスンにお越しくださり、ありがとうございます！レギュラーレッスンは、とっても簡単な４品をご紹介しています。”白菜と自家製パンチ
ヴェネツィア・カーニバルの思い出とお菓子
今年ももうすぐ始まる、水の都ヴェネツィアのカーニバル。６年前、厳寒のサンマルコ広場で友人が用意してくれた、１８世紀のドレスに着替え、仮面をつ
１２月レギュラーレッスンレポート
１２月レギュラーレッスンは、プーリアで覚えた郷土料理と、クリスマスなどパーティで重宝するレシピをご紹介しました。沢山のご参加ありがとうござい
