レッスンレポート

プーリアのマンマの味　”ティエッラ”

プーリアでマンマに教わったティエッラ。ムール貝の出汁が染み込んだジャガイモやお米の美味しさが連日レッスンで好評です♪食材を重ねて焼くだけ、味

投稿日： 2017年05月19日カテゴリー：アドバンス（旧レギュラー）レッスン

今朝、魚屋さんに生ムール貝を買いに行きましたが、小雨が降って、ちょっと肌寒かったですね。ちょうど良いサイズのムール貝が手に入って良かった(*

投稿日： 2017年05月13日カテゴリー：アドバンス（旧レギュラー）レッスン

「今までのオリーブオイル観が変わって、ものさしが出来る！セミナー」では、正しい知識を学び、好みの１本を見つけることが出来ます。レポ

投稿日： 2017年04月30日カテゴリー：オリーブオイルセミナー

「イタリア料理は、パスタとピザのイメージしかなかったけど、見たことがない色々なお料理が習えて楽しいです♪」ヴェネツィアの春といえば、グリン

投稿日： 2017年04月25日カテゴリー：ベーシックレッスン

今日の”簡単スピードおつまみレッスン”で、納豆嫌いの３人が美味しい！と言った一皿。続きはこちら

レモンの白い花が沢山咲いて、甘い香りを放っています。毎日、水遣りをする時にこの香りで幸せな気分♪今日から４月のレギュラーレッスンが始まりまし

投稿日： 2017年04月15日カテゴリー：アドバンス（旧レギュラー）レッスン

桜満開には少し早い4月、春野菜を沢山準備して東京レッスンを開催しました。ご参加くださった皆様、ありがとうございました♡Ａさんがいつものように

投稿日： 2017年04月04日カテゴリー：東京レッスン, 生徒様のご感想

３月のベーシックレッスンが終わりました。ご参加の皆様、ありがとうございました！水と塩だけで煮て、新玉葱の爽やかな甘みを感じるスープ。最後に苦

投稿日： 2017年03月26日カテゴリー：レッスンレポート, ベーシックレッスン

パンツェロッティは、イタリア各地で食べ歩いたり、教わったりしています。昨秋滞在したプーリアのアグリトゥーリズモの、生地がモチッフワッで最高に

レギュラーレッスンが始まっています。今月は13種類の野菜をたっぷり使ってます。イタリア流に、野菜をクタクタに煮込んで旨みを引きだしますよ。