ドルチェレッスン

ヴェネツィアカーニバルのお菓子クラプフェンとビターレモンジャム

2月はカーニバルの時期。 ヴェネツィアのカーニバルといえば 世界三大カーニバルの一つ。 仮面舞踏会のように仮面をかぶった 華やか

ヘーゼルナッツとジャンドゥーヤチョコのトルタ

2月のドルチェレッスンでは、 ピエモンテ州アスティ近くのパスティチェリアのトルタが大好きで、 試作を重ねて再現し、ご紹介しました。

カントゥッチの端っこ

9月ベーシックレッスン最終日。             ド

11月パンフォルテ&ストゥルッフォリレッスン・レポ

11月は、ドルチェ&イタリア土産などプチパーティ気分の レッスンでした♪ シエナでトスカーナ料理を勉強し始めた2003年頃、 街角

ドルチェレッスンまっただ中♪

愛媛産ブラッドオレンジ2種類使って、 自家製ジャム作りをご紹介しています。 皮をむいて、薄皮と種、実、果汁を分けて、ペクチンも丁寧に抽出