自己紹介

最高の恩師シチリアのシェフ・トトが天国に旅立ちました。

先日、敬愛するシチリアのシェフ・トトが94歳で天国に旅立ちました。 州都パレルモの料理界を牽引した偉大なマエストロ、grande Chef

イタリア料理をなぜ教えるようになったのか?

今まで生徒さん達に、何度も”イタリア料理をなぜ教えるようになったのか”を聞かれました。 そこで今回ちょっとだけ なんでイタリア料理を発信

私の素敵な自己紹介

私の苦手なことは、自分のことを知らない人に伝えること。昨日も、自己紹介の場がありましたが、 表現力が乏しくて、...簡単なことしか言えず情け