とっておきのイタリア郷土・家庭料理で
大切な人を笑顔で元気にしてみませんか？
ヴェネツィアのバーカロ(バル)で大人気！鱈のクリーム「バッカラマンテカート」
動画一覧を見てみる
2003年より、イタリア各地のレストラン研修、料理学校、ホームステイ、アグリトゥリーズモ、ガストロノミア等で毎年、研鑽を積んでいます。
イタリアで出会った料理を日本でも美味しく作るのはどうしたらいいか、ということが料理教室の原点になっています。
レシピ本やネットには載っていないイタリア各地で出会った本場の珠玉のレシピ達をお伝えいたします。
単なるレシピ動画ではなく、食材の選び方から保存方法、料理のストーリーやイタリア語の意味、現地での話、応用、注意点などの説明も対面レッスン同様に、動画に織り交ぜています。
普段の料理よりもう一歩踏み込んで、ワンランクアップな美味しさにしてみませんか？
イタリアは健康長寿が多い国として知られています。
特に南部は地中海ダイエット（食事法）でも有名。
新鮮な野菜や魚介類、穀物、オリーブオイルを毎日摂って高齢でも元気で楽しい暮らしぶりは、いつもの料理にも簡単に取り入れられるヒントがいっぱいです。
オリーブオイルのスペシャリストとしても健康や美容、免疫力アップにお役立ていただけるお料理もご紹介しています。
料理教室は主に兵庫、東京と2か所で開催。
兵庫の教室は 2021年夏に18年目、東京の教室は9年目、 のべ 7000人以上の方にイタリア料理の魅力と作り方を教えてきました。
17年の経験を活かし、わかりやすくお伝えいたします。
大学時代にイタリア語を履修し、イタリアへ旅行して以来ずっとイタリア好きです。
2003年より、イタリア各地のレストラン研修、料理学校、ホームステイ、アグリトゥリーズモ、ガストロノミア等で毎年、研鑽を積んできました。
お蔭様で、料理教室は主に兵庫・東京と2か所で開催。兵庫の教室は2021年春現在、18年目で東京の教室は9年目です。
今まで7000人以上の方にイタリア料理の魅力と作り方を教えてきました。
私の料理教室は「お家で食べられる」「お家で作れること」「パーティでふるまえること」「初心者の方でも家でも作れること」を大切にしています。
イタリアの渡航回数は、旅行も含めて25回以上です。
イタリアがとにかく大好きで、あちらで食べたものを日本でも美味しく食べるのはどうしたらいいか？ということが、料理教室の原点になっています。
イタリアは州によってお料理が違うので、毎回毎回、宝探しのような気持ちでイタリアに出掛けます。それが美味しいレシピの宝探し。
私の探してきた美味しいレシピで、一緒にイタリア料理を作ってみませんか？
2004年 : 兵庫県尼崎市にてイタリア料理教室開講
2013年 : 東京、神奈川でも定期開催
2015年 : 兵庫県阪神県民局「葉物野菜料理」講習会講師
2015年〜 : 大阪ガスクッキングスクール講師
2019年 : 梅田阪急パンフェア出店
