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2004年に開始した兵庫県尼崎市にある、イタリア家庭料理が学べる少人数制の料理教室です。イタリア各地本場の味をお家で作れるようにアレンジして、食文化やエピソードと共にご紹介しています。１４年間で約６５０レシピ（レギュラーのみ）をご紹介しました。それぞれのレベルにあわせた指導とコースをご用意していますので、初心者やお一人の方も安心してご参加ください。 皆さまの美味しい笑顔を見るのが何よりの幸せと感じています。また「美味しく出来ました」「家族に大好評でした」「もう何度も作っています」とのお声を頂けることが、本当に嬉しく励みになっています。
ラ・ターヴォラ・フェリーチェとは、「幸せな食卓」という意味。食卓から美味しい笑顔と幸せが広がりますように、という願いを込めてつけました。是非ご一緒に作って、楽しい時間を過ごしましょう！
レッスンは5名以下の少人数制で、毎月ご希望の日程にお申し込みいただけます。「見ているだけでなくみんなで作る」スタイルで、実際に食材に触れて味見をし、調理していただきますので、覚えやすく、ご家庭でも簡単に再現できると好評です。レッスン後、おうちで作ってみて、分からないことがあればいつでもフォローしますので、失敗で終わることがありません。
毎年イタリア各地を訪れて出会った、その土地の食材を使って代々受け継がれ、家族に愛されてきた心温まる料理の数々。北から南まで各地の郷土料理をベースにした、家庭ですぐに実践できる料理。
レッスンは日本の旬に合わせたメニュー構成ですから、季節感あふれる料理が学べます。 また料理をワンランクアップさせるオリーブオイルの使い方や、旬の野菜やハーブ、イタリア調味料の選び方や使い方を毎レッスンでご紹介しています。現地で仕入れた便利な調理道具や食器、テーブルクロス等、まるでイタリアのキッチンにいるような雰囲気の中で学ぶことが出来ます。
毎月のレギュラーコース、ベーシックコースの他、生パスタや保存食、オリーブオイル講座等、随時様々なレッスンを開催しています。 豪華な料理からシンプルで味わい深い料理まで様々な料理が学べます。インターネットや料理本では知り得ない、レストランでは出てこない料理を沢山ご紹介しています。
レッスン風景
レッスン風景＠東京
大学時代にイタリア語を履修し、イタリアへ旅行して以来ずっとイタリア好き。 2003年より、イタリア各地のレストラン研修、料理学校、ホームステイ、アグリトゥリーズモ、ガストロノミア等で毎年、研鑽を積む。
お蔭様で、料理教室は主に兵庫、東京と２か所で開催。兵庫の教室は１５年目、東京の教室は６年目、のべ５０００人以上の方に、イタリア料理の魅力と作り方を教えてきました。
私の料理教室は、お家で食べられる、お家で作れること。そしてパーティでふるまえること、初心者の方でも家に帰って作れるというのを、大切にしています。
イタリアの渡航回数は、旅行も含めて２５回以上。
イタリアがとにかく大好きで、あちらで食べたものを日本でも美味しく食べるのはどうしたらいいか、ということが、料理教室の原点になっています。
イタリアは州によって、お料理が違うので、毎回毎回、宝探しのような気持ちでイタリアに出掛けます。それが美味しいレシピの宝探し。
私の探してきた美味しいレシピで、一緒にイタリア料理を作ってみませんか？
また、イタリア料理講師というだけではなく、オリーブオイルの有資格者でもあり、料理に合わせたオイルの使い方やオリーブオイル講座も開催中。 関東、関西各地で、イタリア家庭料理教室やオリーブオイルセミナーを定期的に開催。 兵庫県阪神県民局「葉物野菜料理」講習会講師、大阪ガスクッキングスクールフラムフレンズ講師。梅田阪急パンフェア出店、セミナー講師。
JOOTAオリーブオイルティスター
O.N.A.O.Oオリーブオイルティスティング適性能力認定書取得
AISO認定オリーブオイルソムリエ・コースディレクター
野菜ソムリエ
2003年〜
| 授業料 | 入会金 | 説明 |
|---|---|---|
| 6500円 | 無し | 初回のみ レシピ・食材費込 事前にお振込みいただきます |
毎月10日頃に、翌月レッスンの会員様優先受付を開始いたします。
20日頃に、体験受付を開始いたします。
| お支払い方法 | 授業料 | 入会金 | 授業回数 | 説明 |
|---|---|---|---|---|
| 一括(ベーシック） | 24700円 レシピ・食材費込 |
8000円 |
4回 （6か月以内） |
１回目レッスン時、以降４回目に次期分をご持参ください。 |
| 単発（ベーシック） | 6500円 レシピ・食材費込 |
8000円 |
1回 |
レッスン時にご持参ください。 |
| 一括（レギュラー） | 19500円 ＋食材費当日（1500円前後） |
8000円 |
４回 (６か月以内) |
１回目のレッスン時、以降４回目に次期分をご持参ください。 |
| 単発（レギュラー） | 5500円 ＋食材費当日 （1500円前後） |
8000円 |
１回 (６か月以内） |
レッスン時にご持参ください。 |
一括納入の方は、予約日を優先させていただきます。
会員は、同料金のレッスン（基本・レギュラー・アンコール・生パスタ・他）において、回数をカウントさせていただきます。
講師の都合（渡伊等）でレッスンがない月は、会員の休みとして、カウントいたしません。
ご予約をいただいた時から準備が始まっています。
食材発注等の関係上、下記のキャンセル料をご負担いただきます。
＜ベーシック＞
５日前～１日前は半額を、当日は全額レッスン料
＜レギュラー＞
５日前～１日前は、4000円、当日は受講料＋材料費
前日・当日キャンセルはお電話でご連絡ください。
講師の都合、天災等やむ得ない事情でレッスンを休む時は、会員レッスン料の有効期限を延長させていただいてます。
なお、一旦お預かりした入会金やレッスン料は、上記の理由で基本的にご返却いたしかねますことをお含みおきいただきますようお願いいたします。 また、代理による出席はご遠慮ください。
レシピにかかる全ての著作権は「La Tavola Felice」に帰属いたします。
無断での転載・引用・複製・商業目的での使用を禁じます。
商業目的での利用をご検討の方は、別途ご相談ください。
当教室における無断の商行為はご遠慮いただいてます。