コース紹介

ベーシックコース

料理初心者の方は、まずはこのコース!

料理初心者、基礎からイタリアンを学びたい方にオススメのコースです。最大5人までの少人数制で、一人ひとりのレベルにあわせて、ゆっくり丁寧にご指導します。
イタリアで定番や人気の料理、簡単なドルチェ、ソースやペースト、ブロード等の基本的な料理法、パンチェッタ等の保存食、当教室で大好評のレシピなど、充実の内容で、しっかり学ぶことが出来ます。料理本やWEBでは分かりにくいコツなど、現地で学んだ本当の作り方でご指導致します。

ベーシックコースでご指導いたします料理法は、レギュラーコースでは詳細な説明はいたしませんので、イタリアンの基礎から学びたい方は是非ベーシックコースから始めてみて下さい。

ベーシックコースメニュー一覧
レッスン風景@塚口

レッスン内容

・antipasto(前菜)
・primo(パスタ:手打ちパスタ・リゾット・スープのいずれか)
・secondo(メインの肉料理or魚料理)
・dolce(デザート)
・contorno(付け合わせ)

上記から3〜4品を組み合わせて作ります。

ご持参いただくもの

エプロン・筆記用具・タオル・レッスン料

レッスンの流れ

レシピの説明
実習
試食(カフェ・お菓子付き)

約2時間半〜約3時間です。

来月のレッスン

レギュラーコース

イタリアのマンマが作る本格的な郷土料理!

料理中級者以上向けのコースです。毎年イタリアで仕入れてくる各地の郷土料理、マンマの料理を中心に、常に新しいレシピをお教えしています。
簡単なモノから少し手が込んだ料理まで、日本の旬に合わせて、4~5品バランスよくお教えします。また料理にあったオリーブオイルの選び方や使い方を、オリーブオイル料理の専門家が、分かりやすくご紹介します。
レギュラーコースでは、ベーシックコースで指導する料理法の詳細な説明は、省略させていただきます。

教室の様子

レッスン内容

・antipasto(前菜)
・primo(パスタ:手打ちパスタ・リゾット・スープのいずれか)
・secondo(メインの肉料理or魚料理)
・dolce(デザート)
・contorno(付け合わせ)
・オリーブオイルの簡単な一品

上記から3~5品を組み合わせて作ります。

ご持参いただくもの

エプロン・筆記用具・タオル・レッスン料

レッスンの流れ

レシピの説明
実習
試食(カフェ・お菓子付き)

約2時間半です。

来月のレッスン

東京レッスン

「ターボラ・フェリーチェ」のレッスンが東京でも!

東京近郊(新宿、渋谷、西馬込)で、2,3か月に一度、土(昼・夜)、日(昼)に開催しています。
5名様以上での出張グループレッスンは、平日に開催しています。
季節を取り入れた、手軽に作れるイタリアンを3~5品ご紹介。
初心者でも簡単に作れるパスタや、「オリーブオイル料理の専門家」ならではのオリーブオイルを使ったメニュー、 季節を取り入れた彩鮮やかなメニューを、皆で楽しみながら作りましょう。 リクエストの多い、スピードメニューもご紹介しています。 男性参加O.K!
ワイン持ち込みもOK!試食では、皆で作った料理とワインと共に、おしゃべりを楽しみましょう。

東京レッスンの様子

レッスン内容

・antipasto(前菜)
・primo(パスタ:手打ちパスタ・リゾット・スープのいずれか)
・secondo(メインの肉料理or魚料理)
・dolce(デザート)
・contorno(付け合わせ)
・オリーブオイルの簡単な一品

上記から3~5品を組み合わせて作ります。

ご持参いただくもの

エプロン・筆記用具・タオル・レッスン料

レッスンの流れ

レシピの説明
実習
試食(カフェ・お菓子付き)

約3時間です。

来月のレッスン

出張レッスン

毎回好評のオリーブオイルを深く楽しく知る講座(飲み比べとお料理に合わせるセミナー)や、野菜をたっぷり使ったイタリア料理教室など、関西、東京で開催しています。
全国招致歓迎!

5人以上のグループで開催可能ですので、お気軽にお問い合わせください。

教室の様子
来月のレッスン