料理初心者の方は、まずはこのコース！

料理初心者、基礎からイタリアンを学びたい方にオススメの実践コースです。
少人数制で、一人ひとりのレベルにあわせて、ゆっくり丁寧にご指導します。

2022.4月にリニューアルしました。
毎月イタリア食材や調味料のテーマごとに、ご家庭ですぐに作れて、展開料理もできるようにお教えしています。
食材の扱い方、イタリアらしい組み合わせや旨味について知ることで、レシピがなくても簡単なイタリアンが作れるようになる！
料理本やネットでは分かりにくいコツなど、現地で学んだ本当の作り方でお教えします。

春から夏は南イタリア料理、秋から冬にかけては北イタリア料理をご紹介します。
イタリアの食文化、歴史についても知ることで、イタリア料理の基礎が分かります。

毎日健康に過ごせるようなレシピ、地中海式食事法でアンチエイジング、免疫力アップにも効果的です♪

ベーシックコースでご指導する料理法は、アドバンスコースでは詳細な説明はいたしませんので、イタリアンの基礎から学びたい方は是非ベーシックコースから始めてみて下さい。

１年コース。
入会は随時可能。男性は土日参加可能。

レッスン料金　体験7,800円
会員様　37,000円（５回）１年間有効

４月：海の幸
５月：春の海の幸とビネガー
６月：トマトソース
７月：ケッパー、オリーブ、ニンニク
８月：夏野菜
９月：バルサミコ酢
１０月：香味野菜
１１月：パルミジャーノレッジャーノ
１２月：自家製パンチェッタ
１月：豆・雑穀・麹マヨネーズ
２月：アンチョビ
３月：コラトゥーラ

イタリアのマンマが作る本格的な郷土料理！

ベーシックを受講中か習得した方、深くイタリア料理を学びたい方向けのコースです。毎年イタリアで仕入れてくる各地の郷土料理、マンマの料理を中心にお教えしています。
簡単から少し手が込んだ料理まで、毎月テーマ別に約４、５品。郷土料理、マンマの料理、腸活イタリアン、季節の保存食、オリーブオイル簡単料理、地中海式食事法（地中海式ダイエット）など。
また料理にあったオリーブオイルの選び方や使い方を、オリーブオイル料理の専門家が、分かりやすくご紹介します。
アドバンスコースでは、ベーシックコースで指導する料理法の詳細な説明はいたしません。

レッスン料金　体験 8,500円
会員様　8,000円（単発）、38,000円（５回）、75,000円（１０回）１年間有効

「ターボラ・フェリーチェ」のレッスンが東京でも！

東京近郊（杉並・町田・横浜など）で、平日土日に開催しています。
現在はベーシッククラスと中級クラス。

４名様以上での出張グループレッスンも承ります。お気軽にお問い合わせください。

郷土料理やマンマの料理のエッセンスをベースに、手軽に作れるイタリアン、腸活イタリアン、地中海式食事法、季節の保存食などを５、６品ご紹介。
オリーブオイル料理の専門家ならではのオリーブオイルを使ったメニュー、 季節を取り入れた彩鮮やかなメニューを、実践形式でレッスンしています。 リクエストの多い、スピードメニューもご紹介しています。
試食では、料理とワインと共に楽しみましょう。

対面レッスン料　体験13,500円　
出張グループレッスン　例：１回50,000円＋食材費＋交通費都内3,000円

動画レシピですので、いつでもご都合の良い時に何度でも視聴できます。
後日zoomで質問も可能。

食材の選び方や料理のストーリー、イタリア語の意味、現地での話、
応用などの説明も対面レッスン同様に学んでいただけます。

オンラインページから、一覧でお選びください。
タグ検索から選ぶこともできます。
例えば、トマト料理が学びたい場合は、「トマト」をクリックすると
トマト料理が色々出てきます。

視聴したいレシピを選んだ後、動画販売サイト（Vimeo）になります。
初めての方は、アカウント登録いただき、購入に進んでください。購入と同時にすぐ視聴可能です。

随時新しいレシピを掲載していきますので、お楽しみになさってください。

対面・オンライン１年コース。
料理教室を始めたい方、教室をすでに開催されている方、プライベートで学びたい方、商用利用したい方が対象です。

詳細はリンクのページをご覧ください。