パルミジャーノレッジャーノの保存容器
産地のモデナのマンマに、パルミジャーノを使った美味しい料理の数々を行く度に教わっています。ある日、マンマが冷蔵庫から取り出したパルミジャーノ
パルミジャーノと卵のフリッタティーネ
卵と玉葱とパルミジャーノで作る、小さな揚げ物。シチリアのレストラン修業時に覚えた前菜です。ふわふわした食感と、飾らない美味しさが印象的でした
パルミジャーノと洋ナシのプリン
”味の想像がつかなかったけど、美味しくてもう1個食べられる」と好評！ドルチェのような前菜です。上品な甘さの洋ナシ、旨みの塊のパルミジャーノは
パルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコ酢のマリアージュ
食後には、かち割りパルミジャーノに、貴重なバルサミコ酢16年ものをかけて、現地流に召し上がっていただきます。このバルサミコ酢は Rさんに頂い
パルミジャーノ・レッジャーノかち割体験
今月レギュラーレッスンは、キッチンライフのタイアップレッスンで、パルミジャーノチーズに焦点をあててお料理と、ワインとのマリアージュでご紹介し
「夏に美味しい簡単イタリアン」レポート
特別企画レッスン「夏に美味しい簡単イタリアン」を開催いたしました。ご希望を多くいただきましたので、２日間とも満席＋増席でのレッスンとなりまし
８月レギュラーレッスン中♪
猛暑の中も、レッスンにご参加くださる皆様、いつもありがとうございます！今月は、久しぶりのラザーニャをご紹介しています。ラザーニャは作る工程が
７月レギュラーレッスンレポート
７月レギュラーレッスンが終了しました。暑い中、沢山の会員様にご参加いただきまして、ありがとうございました！２種類のグリーンペーストをご紹介し
桃の冷製スパゲティ
７月レギュラーレッスン中♪暑い中、お越しくださいまして、ありがとうございます♡“桃の冷製スパゲティ”桃の産地、見分け方（５つのポイント）、保
カツオのスモークとウニのブルスケッタ
レギュラーレッスンも、あと１日となりました。毎回、大好評の「カツオの燻製とオレンジのカルパッチョ」シチリアのリストランテで出していた味をヒン
