京都美山の別荘で出張料理人でした
かやぶき屋根の民家を車から眺めながら、京都美山へ。 先日は生徒さんの別荘で出張料理人でした。 男性がほとんどだったので、ワインのアテやお
アスパラとトマトのスパゲティ補足説明＆動画
先日の料理リレーでご紹介した 「アスパラとトマトのスパゲティ」 ＦＢで沢山のシェアや 作ってみます！のコメント、 早速作って写真と投
「アスパラとトマトのスパゲティ」＃料理リレー
料理研究家 脇雅世先生の呼びかけでスタートした、 食のプロによるおうちごはんの料理リレー。 バトンを受け取った料理人が、 身近な食材で
さくらのパスタ
先日、赤坂や自由が丘で咲き始めた可憐な桜に 一瞬心を奪われながら帰
生シラスのスパゲティ
今月はシラスを使ったブルスケッタをご紹介しています。 岸和田産の新鮮なシラスをすぐに釜揚げにしてるそうで、ピンピンと立派なシラス！
久々のボロネーゼ
レッスンで使った、人参、セロリ、玉葱、ローズマリーが余ってたので、ミンチや牛肉を買って、久しぶりにボロネーゼを作りました。 ムショウに
ラビオリの作り方
レッスン中に少し写真が撮れたので、ラビオリの手順をご紹介したいと思います。 レッスンの復習にもお役立てくださいね♡ １．イタリ
ムール貝のスパゲティ
レギュラーレッスンで教えているティエッラで使ったムール貝をパスタにして、まかないランチ。ムール貝の旨みを含ませたスパゲティは、ご褒美級の美味
スパゲッティ アッラ カレッティエーラの作り方
今月のベーシックレッスンでご紹介している、超シンプルなトマトソースを使って、 大好きなフィレンツェのパスタを作りました。 新ニンニクたっ
