イタリアにはチキンのパスタがない！？
先日、ある料理家さんの疑問点について、 イタリア料理研究をしている観点から コメントで少し説明をさせていただきました。 記事を読ん
５月メニュー：プーリアのマンマに教わったティエッラ
南イタリア、プーリア州の最南端レッチェで教わったお米とじゃがいもとムール貝の土鍋料理がしみじみ美味しかった！５月のレギュラーレッスンでご紹介
モデナのマンマは生パスタの名人
イタリア中北部にあるエミリア・ロマーニャ州は、生ハムやバルサミコ酢、パルミジャーノ・レッジャーノチーズの産地であり、手打ちパスタが豊富で美味
