イタリア製土鍋
今月使っていたイタリア製土鍋。カラフルで愛くるしいフォルムで一目惚れ♪他にもイタリアで見つけたきたものなど、少しお披露目しますね。黄色と赤色
１月のレギュラーレッスンレポート
１月は、お正月明けですので、身体に優しい簡単レシピをご紹介しました。土鍋に豚肉とりんご、ローズマリーなどを入れてコトコト煮込む、トスカーナや
余った食材を再活用して、もう１品♫
明日から大寒波がやってくるようですね。皆様お気をつけくださいね！今日は寒いのもあって、ひきこもって事務作業や冷蔵庫に余っているもので料理をし
２月の体験レッスン受付開始しました！
ベーシックBコースのメニュー：・ゼッポリーニ ナポリの郷土料理。発酵生地に青海苔や干し海老を加えて揚げます。 もちっとした食感で、おつまみに
フィノッキオとハムとパスタのオーブン焼き
１月レギュラーコースでご紹介した「フィノッキオとハムとパスタのオーブン焼き」新食材のプレミアム豆乳クリーム「濃久里夢」を使って、ベシャメルを
２月ベーシックBコースメニュー
こちらは、２月ベーシックBメニューです。ゼッポリーニオレンジと紫玉葱のサラダサーモンのハーブマリネ貝柱と茸のクリームソースパスタ体験の受付は
２月レギュラーコースメニュー
会員様に２月のご案内を差し上げました。届いてない方がいらっしゃいましたらご一報くださいませ。２月レギュラーコースのメニューアクアコッタタラと
祇園ささ木での新年会
「祇園ささ木」での、新年会＆情報交換会に参加してきました。京都・大阪・東京からの参加者もいらっしゃり、料理のジャンルを超えた貴重な会。私のお
フィノッキオが届きました。
明日からのレッスンで使う、フィノッキオを取り寄せました。予定通りに着いて、ホッ！ イタリア名で、フィノッキオ（Finocchio）。和名うい
ドライトマトとスペルト小麦のサラダ
南イタリア・プーリア州の土着品種”Cellina di Nardo’”の新オリーブオイルと、濃厚で美味しいシチリア産チェリードライトマトが手
