赤ワインで作るタラッリ
先月のレギュラーレッスンでは、プーリアのアグリトゥーリズモで教わった”タラッリ”をご紹介しました。 タラッリ、初めて食べた方が多かったで
バルディさんのオリーブオイル
先月、トスカーナの美しい丘陵地帯にあるバルディさんのオリーブ畑を訪問しました。 有機農法で作る、愛情あふれるバルディさんは、「オリーブと
帰国しました！
最北のアオスタから、かかとのレッチェまで大移動の旅が終わり、無事に帰国しました。 行く前は、とんでもないハードスケジュールを立ててしまっ
アグリトゥーリズモでの料理＠アオスタ
アグリトゥリズモでアオスタの料理を教わっています。 到着後、すぐに畑で野菜やハーブを収穫。 セージ５種類、ローリエ、ラベンダー、ボラ
アオスタへ
ミラノから二時間半、バスに乗って初めてのバッレダオスタ州へ。 ランプニャーノ駅からバスが出ています。 バス停独特の雰囲気が漂います。
ミラノのAirbnb
ミラノに無事到着。 今回は、友人が始めたAirbnbに宿泊しています。 IHコンロ４つのキッチン カトラリー、お鍋フライパンなど
コックコート
イタリアでのスケジュール調整も大詰め、今回のイタリアでは、最北のアオスタと、南のプーリアのアグリトゥーリズモの厨房２か所で研修させてもらうこ
初夏のイタリア・トスカーナツアー募集開始
昨秋、大変好評いただいたトスカーナツアー♪ レポが途中から進んでいませんが、また続き書きますね！ リクエストをいただきまして、今年６月
タラのオーブン焼き ヴィツェンツァ風
今月レギュラーレッスンでご紹介している、ヴェネト州の料理、タラのオーブン焼きヴィツェンツァ風。 ヴィツェンツァ出身のマンマ、テレーザから
レモンクリームのパスタ：２月ベーシックレッスン
今月のベーシックレッスンでご紹介する ”レモンクリームのパスタ” ２００８年にレギュラーレッスンでご紹介して以来、大変好評いただいてい
