秋のイタリアツアーはトスカーナ♪
リクエストにお応えして、５年ぶりに！ （気付けば・・・前回から空き過ぎましてスミマセン） 教室のイタリアツアーを秋に開催します。
南イタリア・プーリアのパン色々＠プーリア
久しぶりのイタリア料理旅日記、またぼちぼち書いていきますね(*^^*)レッチェに着いて、マンマと一緒にお買いものへ。普通の街のパン屋さん、工
５月メニュー：プーリアのマンマに教わったティエッラ
南イタリア、プーリア州の最南端レッチェで教わったお米とじゃがいもとムール貝の土鍋料理がしみじみ美味しかった！５月のレギュラーレッスンでご紹介
今年のパネトーネは？
無事イタリアから帰国しまして、荷物をほどき、時差ボケがマシになってきた頃、続々とイタリアから荷物が届いています。ビエトリ・スル・マーレという
レッチェのチーズ屋さん
イタリアのかかと、レッチェに到着。料理の先生が迎えに来てくださり、荷物を置いて、すぐに今夜のレッスン食材の買い出しに。まずは野菜屋さんへ。固
電車に乗る時困ること＠イタリア
早朝にアグリトゥーリズモをたち、普通電車で１時間２０分、イタリアのかかと「レッチェ」へ。前日に、モデナのマンマから電話で「南ではホテルの部屋
熱血指導のアグリトゥーリズモ＠プーリア
2014年にアグリトゥーリズモの伝統料理部門で受賞したという、ここの自慢の「白インゲン豆とチコリエ」。白インゲン豆のピューレと野生のチコリエ
焦がし小麦のフォカッチャとオレキエッテ＠プーリア
灰色をした小麦「焦がし小麦」。プーリアのバーリ辺りで使われている独特で貴重な小麦粉。昔、小麦を作った後の畑を掃除するために一面を焼いた際、残
2016.11 アグリトゥーリズモ到着＠プーリア
ミラノに無事到着した翌日は、イタリア携帯ＳＩＭを買い替えたり、電車の予約、バス時刻表の確認、友人に会って荷物の受け渡しなどの細々とした用事を
