１月レギュラーコースでご紹介した
「フィノッキオとハムとパスタのオーブン焼き」


新食材のプレミアム豆乳クリーム「濃久里夢」を使って、
ベシャメルを作らずに
簡単にソ―スを作れる料理法をご紹介しました。

フィノッキオは、見るのも食べるのも初めての方が多かったのですが、
味見の時に、「爽やか～！」「甘い」「いっぱい食べたい」（笑）と、
私の予想に反して、皆さんとても良い反応♡
新しい食材や料理法なども、難なく受け入れる柔軟性がある
方が多くて、素敵だわぁ～といつも感心しています。

断面はこんなんですよ～。
どの野菜にも代え難い、エレガントな味わいと香りがする、
独特な地中海原産のイタリア野菜。

余った茎や葉っぱは、お持ち帰りいただきました。
サラダにしたり、鶏肉と一緒にコトコト煮て、
仕上げにフルーティなオリーブオイルをかけると美味しいですよ♪

フィノッキオが手に入らない場合でも、
蕪や白葱、玉葱、カリフラワー、山菜、アスパラガスなどで
作ってみてくださいね。

手に入りやすい食材に加えて、
イタリア野菜や新しい食材をご紹介するのも
料理教室の楽しみだと思います。
また良い食材を見つけたらご紹介しますね！

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