イイダコのトマト煮


明石産イイダコに出会ったので、シンプルに美味しいトマト煮にしました。
今が旬のイイダコは、あふれんばかりのイイ(卵)が、頭に詰まっています!

内臓、墨袋、目、クチバシを取って、塩でぬめりを取ります。
オリーブオイル、ニンニク微塵切りと、基本のトマトソースやチェリートマト缶を混ぜて煮込み、イイダコを加えて
固くならないうちに、5分ほど火を入れて出来上がり♪

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カリカリに焼いたバゲットを添えて、この時期だけのお楽しみです♡

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
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