パルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコ酢のマリアージュ


食後には、かち割りパルミジャーノに、貴重なバルサミコ酢16年ものをかけて、現地流に召し上がっていただきます。
パルミジャーノとバルサミコ酢このバルサミコ酢は Rさんに頂いたもので、美しい小瓶に入って、シリアルナンバーがついた逸品。

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Rさんからは、「とても高級なバルサミコ酢を頂いたのですが、我が家の家宝として戸棚に飾りっぱなしになっているので、是非使ってください」と譲り受けました。
元の送り主は、ミラノでいつかお会いしたいと憧れていた方でしたので、私の手元に来てくれて、とても驚きました。
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このラッキーは、生徒さん達におすそ分けして、現地流にパルミジャーノにかけて、味わっていただきます♡
パルミジャーノとバルサミコ酢の産地、モデナのマンマのお家では、食後に熟成年数の違う数種類のバルサミコ酢や、葡萄汁を煮詰めた甘いサバを出して、パルミジャーノにかけてくれるんですよ。
甘酸っぱいバルサミコ酢が、パルミジャーノの旨みを引きたてて、エンドレスになる美味しさです!
 
☆体験レッスン受付中☆
14(金)11:00~
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10月体験レッスン受付中

・ベーシックレッスン@塚口
10/27(木)11:00~
10/29(土)11:00~
10/30(日)11:00~

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10/14(金)11:00~

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