ほたるいかとふきのとうのパスタは、パスタを絡める前の段階で、アテに美味しそう！という声が聞こえます。
イタリアンは、仕上げる途中段階でも、アテや前菜になるのが嬉しいところ。
そう、ひとつのレシピで、２度３度美味しいのです！
ぷっくりしたホタルイカとふきのとうは、旬のオツな組み合わせ♪
ふきのとうは天ぷら以外で食べたことがない、おうちで使ったことがない人が多いようですが、ＪＡや地場野菜のお店、スーパーの野菜コーナーの片隅にあったりします。
旬といえども毎日店頭に並んでいないので、見つけたときに買って冷凍しておきます。
使うときは解凍せずそのまま切ってフライパンに。
または、オリーブオイルとニンニク、塩胡椒で炒めてから、オリーブオイルに漬けて保存もできます。
苦みが大人にはたまらないんですよね♡
リクエストがありましたので、簡単にアテレシピをご紹介しますね！
①フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れて弱火、軽く色づくまで炒める
②ざく切りにしたふきのとうを加え中火、塩をしてしんなりするまで炒める
③ほたるいか（目をとったもの）を加え、全体に混ざったら塩で味を調えて出来上がり♪
★アンチョビやコラトゥーラ（イワシの魚醤）を少し隠し味に加えると、旨みアップです。
★トマトを②で加えると、酸味が加わりマイルドになり、パスタとも相性良いです。
★ほたるいか：ふきのとう=２：１もしくは、１：１の割合で。お好みです。
★ふきのとうの代わりに、アスパラガス、たけのこ、菜の花でもＯ．Ｋ！
パンに乗せてブルスケッタにしても美味しいですよ♪
絹ごし豆腐に添えても♪
オリーブオイルと塩で、旬そのものの味をダイレクトに味わっていただきたいです♪
お試しあれ～♡
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2017/４月ベーシックレッスン
４/２５（火）１１：００～
４/３０（日）１１：００～
５/１（月）１１：００～
2017/４月レギュラーレッスン
４/２０（木）１１：００～
４/２３（日）１１：００～
ご一緒に楽しく作りましょう♪
初めての方も安心してお越しくださいね。
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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
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