今日から5月レギュラーレッスン開始♪


今朝、魚屋さんに生ムール貝を買いに行きましたが、小雨が降って、ちょっと肌寒かったですね。
ちょうど良いサイズのムール貝が手に入って良かった(*^_^*)

プーリアのマンマに教わったTiella(ティエッラ)にかかせないムール貝。
だし汁が、この料理をとても美味しくしてくれます。
だし汁だけを味見してもらうと、濃さ、美味しさにびっくりするようです。
IMG_1138ー
ちなみにティエッラとは、浅鍋のこと。
マンマが住むレッチェ方言では、Tajejda(タリエッジャ)と言うらしい。
Piatto unico(ピアットウニコ)という、炭水化物、野菜、魚介や肉、チーズなどが入った、ワンプレート料理でもあります。
IMG_1139ー玉葱やじゃがいも、トマトなどを重ねて行って、だし汁で炊きます。
豪華なのに重ねるだけで出来る、意外と簡単!というお声が。
IMG_1764-パン粉をふりかけて、オーブンで焼いて出来上がり♪
一人ずつのお皿に盛り付けて、召し上がれ~。

時短でお家で作りやすい、”オニオングラタンスープ”は、作り置きして朝食にしたい!とか、
”タコの米粉ソテー 磯の香り”は、ボウルいっぱい食べたい!とか、
”レタスとアンチョビとレモンのサラダ”は、さっぱりとして美味しいとか・・・。

あと、チキンブロードをとった後のチキンで、もう1品お教えしています。
これからご参加の皆様、どうぞお楽しみに♪

☆予約受付中のレッスン☆

5月ベーシックレッスン
28(日)11:00~
30(火)11:00~
31(水)11:00~ 

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5月レギュラーレッスン 
16(火)11:00~
17(水)19:00~ 

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簡単オリーブオイルクッキング@東京都内
25(木)11:00~ 

ご一緒に楽しく作りましょう♪
初めての方も安心してお越しくださいね。

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
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