代官山にて２日間、オリーブオイルティスティングセミナーを開催していただきました。
招致くださったのは、世界のホンモノを学ぶサロンの古川弘恵さん。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました♡

テーマは、”ハイクオリティなオリーブオイルを飲み比べて、好みの１本を見つける”

レクチャーでは、オリーブ畑を巡った時の写真で、栽培から収穫、搾油の仕方をご覧いただき、
健康、美容作用、選び方、保管方法などをお話しました。
ほとんどの皆さんが初めてのティスティングで真剣そのもの！
香りと味を感じて一人ずつ発表していただきます。
ベビーリーフ、１０代～３０代、草原、笹の葉、元気いっぱい、勢いがある、まったり、ふんわり・・・香りや味の記憶を思い出して、自由に表現していただきました。
慣れないことで難しいかなと思いましたが、なんだか皆さん、活き活きとしてとても楽しそう♪
ティスティングした４種類のオリーブオイルを、１２種類の食材にかけて相性をみたり、好みの組み合わせを見つけていきます。
柚子豆腐、じゃがいも、大根、菜の花、スナップエンドウ、芽キャベツ、オレンジと玉葱のサラダ、お味噌汁、鯛のレモン風味、燻製ローストビーフ、パルミジャーノレッジャーノとオリーブオイルのスパゲティ、アイスクリーム。

ここで皆さんのご感想を一部ご紹介しますね！

★現在受付中のレッスン

・２月ベーシックレッスン
https://tavola-felice.com/archives/4574
３/５（日）１１：００～
お申込みはこちら

・３月ベーシックレッスン
https://tavola-felice.com/archives/4778
３/２４（金）１１：００～
３/２５（土）１１：００～
３/２６（日）１１：００～
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