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2020.8

・ムール貝のライスサラダ　アンナ風

プーリア州レッチェのマンマに教わった、夏のお米サラダ。ムール貝や柑橘、野菜の華やかな一品☆

・イチジクのゴルゴンゾーラ

トスカーナ州のアグリトゥーリズモで出していた前菜。旬のイチジクにゴルゴンゾーラソースがヤバ旨。ワインのお供にも♪

・トラーパニペーストのブジアーティ・生パスタ

シチリア島トラーパニのトマトアーモンドソースと、１０００年前から受け継がれている生パスタを合わせる夏の料理。生パスタはちょっと難しいので、私が作ったものをご用意、デモで作り方をご覧ください。

・イカのリピエノ　夏野菜とアロマを詰めて

ミラノのシェフに教わった、おしゃれなメイン料理。イカに夏野菜などを詰めて切った断面はカラフルで楽しいです♪

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