2016年４月からベーシックコースを、リニューアルいたします！
La Tavola Feliceの１２年間の人気メニューや、基礎的な必須調理法など、ぎゅっと詰め込みました。
２年間で約９０レシピが学べます。

始めたい時に、いつでも入会出来て、ご都合の良い日程に参加いただけます。
少人数で丁寧にご指導しますので、初心者や一人参加の方も安心してお越しくださいませ。

現地の調理道具やテーブル小物を使った、小さなイタリア空間。
イタリアらしい野菜や食材、ハーブ、オリーブオイルなど、実際に使いながら、楽しくマスターしましょう。
地域性や食文化の話も交えながらのレッスンは、イタリア各地を旅しているような時間です。

上質なオリーブオイルや厳選した調味料は、会員様割引で随時購入可能。
お家ですぐに作っていただけます。

「もう外でイタリアンを食べなくなりました。」と、生徒さんからのお声をよくいただきます。
「お家のイタリアンが一番美味しい！」と思うような、健康的でしみじみ美味しいイタリアンを一緒に作りませんか？

２０１６．４～２０１８．３　ベーシックコースメニュー予定
写真は随時UPします。

２０１７．１

• 春菊のサラダ　クルミのソース
• ラグー・ボロネーゼのタリアテッレ
• 豚肉とリンゴの煮込み
• バロッツィ風タルト
  

  ２０１７．２
  

• オレンジと紫玉葱のサラダ　シチリア風
• レバーペーストのクロスティーニ
• 里芋のニョッキ　ゴルゴンゾーラソース
• タラのグアゼット
  　
  
• ２０１７．３
  
  

• 新玉葱のスープ
• 春キャベツと自家製サルシッチャのパスタ
• 燻製：「ローストビーフ」、「サーモンとポテトのサラダ」
• フルーツとマスカルポーネのふわふわクリーム

２０１７．４

• 簡単チキンブロードのとり方
• 自家製豆乳マヨネーズ
• 菜の花とチキンのブルスケッタ
• うすいえんどうのリゾット　ヴェネツィア風
• いかとチーズのパン粉詰め　トマトソース　シチリア風

２０１７．５

• スペルト小麦のサラダ
• プッタネスカ風　スパゲティ
• ポークソテー　フェンネル風味
• ブラッドオレンジジャムのタルト
  

２０１７．６

• パンツァネッラ
• 自家製リコッタチーズ
• ペースト・ジェノベーゼ
• ペーストジェノベーセを使ったパスタ
• ポルペッティーネ　レモン風味

２０１７．７

• パプリカのマリネ
• ナポリ風ピッツァ　マルゲリータ＆チーズマッシュルーム
• 鶏肉の白ワイン煮込み　
• 桃の冷製スープ

２０１７．８

• ズッキーニのクロッカンテ
• じゃがいもとアボカドの冷製スープ
• フレッシュハーブペーストの冷製パスタ　サーモンマリネとトマトを添えて
• なすのパルミジャーナ　シチリア風

２０１７．９

• 茸とトマト、あさりのスープ　
• イワシのブカティーニ
• 牛肉のきのこ包み　クリームソース
• カフェのセミフレッド　

２０１７．１０　
 お休み

２０１７．１１

• トマトのパッパ　トスカーナ風
• 水菜と生姜のサラダ
• ポルチーニのリゾット
• 牛肉のタリアータ　バルサミコソース

２０１７．１２

• 冬野菜のピクルス　
• ピッツァ職人のロートロ　
• とりーりチーズのかかったリゾット　
• チキンと玉葱の赤ワイン煮込み

２０１８．１

• ベシャメルソース
• カリフラワーとブロッコリーのパイ
• 自家製パンチェッタ
• パンチェッタと白菜の煮込み
• パンチェッタとトマトソースのパスタ・アマトリチャーナ

２０１８．２

• ゼッポリーネ
• 人参のマリネ
• レモンクリームのパスタ
• 豚肉のブロッコリー煮込み

２０１８．３

• 新玉葱のココット　オーブン焼き
• ボンゴレスパゲティ
• チキンのビネガー風味　人参グラッセと春野菜　
• カネストレッリ
  
  ２０１６．４

• ホタルイカとトマト　茸のオリーブオイル煮
• 春野菜のフリット　ふっくら衣
• クワトロ・フォルマッジのパスタ
• アクアパッツァ

２０１６．５

• 野菜と卵のフリッタータ
• 自家製トマトソース
• トマトソースのスパゲティ
• ハーブローストチキン
• パンナコッタ

２０１６．６

• 夏野菜のカポナータ
• フォカッチャと生ハムのサンド
• ウニのスパゲティ
• イワシのカツレツ　シチリアのエルビラ風　

２０１６．７

• 桃とトマトの冷たいクレーマ　
• ズッキーニとルーコラのカルパッチョ
• アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
• ポークカツレツ　ミラノ風

２０１６．８

• グリル夏野菜のマリネ
• ズッキーニとミントのパスタ
• チキンのディアボラ　
• ハーブとハニーヨーグルトのグラニータ

２０１６．９

• 洋ナシとゴルゴンゾーラのブルスケッタ
• クレッシェンティーネ・フリッテ　生ハム添え
• ローマ風カルボナーラ
• さんまのカルピオーネ

２０１６．１０　

• フレッシュポルチーニのタリアテッレ
• 白い野菜のスープ　
• 鶏の蒸し焼き　マスカルポーネソース
• カントゥッチ

２０１６．１１ お休み

２０１６．１２

• ナポリのスペシャルなミネストローネ　
• 海の幸のパスタ　フィルム包み　
• 豚のハーブ塩包み　オーブン焼き
• 柿と蕪のサラダ　玉葱ドレッシング　

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
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