生米麹とシチリアの海塩で仕込むイタリア料理にあう塩麹
キノコの塩麹漬け。色々な料理に重宝します
キノコ、クルミなどと秋のスパゲティ
キノコ塩麹入り肉団子と2種類のソース:①イチジクとバルサミコ酢②トマトソース
キノコの旨味を生かして豆乳とかぼちゃで作る優しいポタージュ
キノコの塩麹漬けは様々に使える調味料。鮭などの具材とお米を炊いて、もっちり美味しいイタリアン炊き込みに。冷めても美味☆
La Tavola Felice - イタリア家庭料理教室