・ピットゥレ

野菜などの具が入った生地を発酵させて揚げるプーリアの前菜

・貝柱とイクラ　新オリーブオイルをかけて

貝柱とイクラには、フレッシュなオリーブオイルが甘味や塩味を引き立て、よく合います！）

・りんごとゴルゴンゾーラのグラタン　

りんごを器にして、具とゴルゴンゾーラのソースを絡めて焼き上げます。具は当日のお楽しみ♪

・焦がし小麦のオレキエッテ（生パスタ）

プーリアでもごく限られた地域で食べられている、今や高級な焦がし小麦を使って”耳たぶの形”の生パスタを作ります。貴重な小麦の風味を是非味わってください。お家では普通のセモリナ粉を使って美味しく出来ます。

・ラグーのインボルティーニ

プーリアのアグリトゥーリズモで教わった、自慢のメイン料理。お肉の中にハーブなどを詰めてトマトソースで煮込みます。ソースはオレキエッテと絡めて、１枚のお皿で召し上がっていただきます。

・その他、ミラノから持ち帰ったパネトーネなどもお楽しみに♪