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2017.12

・ペコリーノ・ディ・ピエンツァとハチミツ

ピエンツァのチーズ工房見学時に美味しかった、胡桃の葉の羊チーズと、希少な蜂蜜を持ち帰りました。相性を楽しみましょう♪

・ピンツィモーニオを新オリーブオイルで

生野菜を塩とオリーブオイルにつけていただきます。塩はトスカーナ有名肉店で使われていたハーブ塩と、搾りたてオリーブオイルで。

・ラディッキオとバルサミコ酢、パルミジャーノ、松の実のブルスケッタ

苦み、酸味、塩味、甘味・・・ナチュラルな旨みの相性が絶妙なブルスケッタ。華やかなのでおもてなしにも♪　　

・ゴルゴンゾーラを詰めたじゃがいものニョッキ・メッザルーナ

じゃがいものニョッキ生地でゴルゴンゾーラを包み、半月型に成形、セージバターで。

・ポークのハーブ塩包み　オーブン焼き

豚肉の塊を、塩とハーブ等で包んで焼き上げると、ジューシーな味わいに。驚くほど簡単に美味しくできるので、パーティにも重宝。

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