オンラインレッスン「キノコ塩麹×イタリアン」募集開始


9月から始まりました「麹×イタリアン」レッスン。

イタリアと日本はどちらも世界1,2位の長寿国です。
抗酸化作用たっぷりな地中海式食事法やオリーブオイル料理と、
腸内環境を整える麹調味料は、免疫力アップに最強なタッグ!

イタリアンと麹調味料はとても相性が良く、
簡単に美味しくて、健康・美容効果が期待できる料理になります。

イタリア家庭料理と相性の良い麹調味料を合わせたYAEのオリジナル料理。
9月対面レッスンではとても好評いただきまして、
おうちですぐに作ったご報告や感想も数々届きました。

オンラインレッスンのリクエストをいただきましたので、
10月12日(火)15:00~16:30にzoomレッスンを開催いたします。


☆キノコ塩麹×イタリアンメニュー☆

まずは「自家製塩麹」を作りましょう。
さらに今回は、キノコと塩麹を合わせて、「キノコの塩麹漬け」を作り、
隠し味、またはメインに使うイタリアンな展開料理4品+αをご紹介します。
 
◆イタリアンな自家製塩麹(zoomレッスン)
(生米麹とシチリアの海塩で仕込むイタリア料理にあう塩麹)

◆キノコ塩麹(zoomレッスン)
(キノコの塩麹漬け。色々な料理に重宝します)

◆キノコとクルミのスパゲティ (zoomレッスン)
(キノコ、クルミなどと秋のスパゲティ)
 
 ポルペッテ イチジクとバルサミコソース&トマトソース (zoomレッスン)
(キノコ塩麹入り肉団子と2種類のソース:①イチジクとバルサミコ酢②トマトソース)

◆いろいろキノコとかぼちゃのポタージュ(レシピのみ)
キノコの旨味を生かして豆乳とかぼちゃで作る優しいポタージュ)

キノコと鮭のオリーブオイル炊き込みごはん(レシピのみ)
(キノコの塩麹漬けは様々に使える調味料。鮭などの具材とお米を炊いて、
もっちり美味しいイタリアン炊き込みに。冷めても美味☆)
 
・10/12(火)15:00~16:30 zoomレッスン参加 6,200円
・10/12(火) 15:00~16:30 zoomレッスン&食材発送 8,800円
・録画視聴+後日zoomQ&A(30分無料) 6,200円
・録画視聴+後日zoomQ&A(30分無料)食材発送 8,800円

★レシピ
12日までにPDFでお渡しします。

(ご自身でダウンロード&印刷してください)

レシピ、録画の商用利用は不可。

また複製、転載、二次使用を禁じます。

食材発送
自家製塩麹、生米麹、スパゲティ、パルミジャーノ、トマト缶。

★録画視聴
zoom参加のご都合がつかない方には、13日に録画をご案内します。
お好きな時にご視聴ください(視聴期間2週間)

★ZOOMでQ&A
録画視聴で、ご希望の方には、Zoom(30分無料)でご質問にお応えします。

日程は録画視聴後、調整させていただきます。

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