リクエストをいただいていた「玉ねぎ麹」のレッスンを開催します。

毎日の料理に取り入れやすく、使い勝手のよい「玉ねぎ麹」。
市販の〇〇の素やコンソメに頼らず、うま味たっぷりでやさしい味わいに仕上がります。
さらに腸にも嬉しい発酵調味料として、日々の食事に取り入れたい存在です。

実際に、麹調味料を日常使いするようになってから、
「昨年は風邪をひかなかった」という生徒さんもいらっしゃいました。

今回はそんな玉ねぎ麹を使って、
ちょっとおしゃれな秋のイタリアンにアレンジ。
おうちで作りやすいレシピを、6品以上ご紹介いたします。

みなさんでご一緒に、楽しく作って、楽しく味わいましょう♪
◆玉ねぎ麹の作り方

　玉ねぎ麹は、使う玉ねぎや麹、塩、作り方で風味や仕上がりが大きく変わります。
　甘みが強くみずみずしい、辛味の少ないブランド、淡路島の玉ねぎと生麹を使います。
　レッスンでは、作り方の詳細を説明をし、作ったものをお持ち帰りいただきます。

◆玉ねぎ麹のドレッシング

　玉ねぎ麹と豆乳などを使った、クリーミーで簡単ヘルシーなドレッシング♪

◆玉ねぎ麹のタルタルソースと旬魚のフリット

　玉ねぎドレッシングをタルタルソースに展開します。
　旬の魚を揚げて、タルタルソースを添えます。

◆チキンの竜田揚げ

　チキンの下味に玉ねぎ麹を使って、柔らかく旨味のあるグルテンフリーな竜田揚げを作りましょう。下味に玉ねぎ麹を使うとなぜ美味しくなるの？どれくらい冷蔵庫保存できる？など丁寧に解説します。

◆オリーブと柑橘の炊き込みご飯

　オリーブの実と季節の柑橘を使った、簡単なイタリアン炊き込みご飯♪

◆そのほか、当日のお楽しみ☆

◆お土産は、玉ねぎ麹♡

食材を見てから最終調整しますので、メニューは若干変更の可能性もあります☆

・アレルギー・苦手食材は申込時にお知らせください。

・食材準備の都合上、キャンセルは５日前～２日前は半額、　前日・当日は全額レッスン料をご負担お願いいたします。

・このクラスは個人で楽しむ方向けです。　商用利用の場合はプロコースにお問い合わせください。

日程：

１０月６日（月）１１：００～１４：００　残席１

１０月７日（火）１１：００～１４：００　残席２