2月アドバンスレッスン募集開始


2月のアドバンスレッスンは、プーリアの有機食材店から取り寄せた食材を使って
プーリア郷土料理をご紹介します!
プーリアと言えば豆の一大産地。
乾燥そら豆や黒ひよこ豆、地中海のミックス豆など、珍しい豆を見ているとワクワクしてきます。

2016年から毎年マッセリアに滞在して、マンマ達からプーリア料理をたくさん教わりました。
マンマ・ルクレツィアから教わったしみじみ美味しいプーリア料理の中から
プーリアのソウルフード料理を中心にご紹介しますね!

 ★ファーベ エ チコリア 
(プーリアのソウルフード。乾燥そら豆のピューレと苦味のある冬野菜に、カリカリのパンを添えて。
 受賞したマッセリアのレシピを再現します)
 プーリア豆色々と冬野菜のミネストローネ プリエーゼ 
(カリフラワーなど具沢山のミネストローネに、豆色々を入れたプーリアのミネストローネ)

★フリスクスをまとったムール貝のグラティナーテ 
(ムール貝やトマトなどオーブン焼きにフリスクスをのせて。フリスクスは流行り始めた硬パン再利用食材)
 ★焦がし小麦のオレキエッテ+ブラチョーレ プリエーゼ
(焦がし小麦を使って名物のオレキエッテを作り、詰め物をした牛肉のトマト煮込み。
 パスタとメインをワンプレートに☆)

★その他、チーズや海藻入り蜂蜜、プーリア野菜のオイル漬けなどもお楽しみに♬
ワインもご用意していますので、飲める方はぜひ(^^)

★体験レッスン予約可能日★

2/11(金)、12(土)、13(日)11:00~ 

最寄駅:阪急神戸線塚口駅、JR塚口駅 詳細はお申し込み後にご案内します。

体験レッスン受講料:7,700円

 お申込みこちら

 ご一緒に楽しく作りましょう♪
初めての方も安心してお越しくださいね。

◆コロナ対策をしてのレッスンになります。
ご協力をお願いいたします。

・4名様まで。飛沫感染防止のパーテーション設置
・クーラー&暖房、換気、空間除菌を行います。
・手洗い、マスク、手に除菌スプレーをお願いします。
・体調が優れない、発熱がある場合は遠慮なくご連絡ください

 


☆オリーブオイルレッスン対面☆

1/29(土)11:00~対面 残2
2/ 7(月)11:00~対面 残1

詳細とお申込みはこちら

 

 

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン

La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
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