来月の試作中~アスパラの1品


ヴェネツィアの友人に教わったアスパラの料理。

アスパラのリコペルティ
ずっと食関係の仕事をしてきたTeresaが教えてくれる料理は
期待通り、いつも美味しい。
これも印象に残る1品だったので、
レッスンでご紹介しようと決めていました。

試作が一回で決まった。そう、この味!
ありがとうTeresa!と心の中で叫びました(*^_^*)

先日、甥や姪も美味しいとパクパク食べてくれました。

子供から大人まで、パーティやお弁当にも使えるレシピです。

美味しい国産のグリーンアスパラガスが出回る来月、
自家製サルシッチャやハーブなどの衣をつけて、
エクストラバージンオリーブオイルでカラッと揚げて、
ヘルシーにいただきましょう♪

付け合せには、春キャベツのさっぱりしたサラダを。
トスカーナ州ルッカのマンマに教わった簡単な1品です。
爽やかな青りんごの香りのオリーブオイルで、
綺麗な味に仕上げましょう。

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
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