じゃがいもとトマトのソテー


今月ご紹介している、プーリアのマンマに教わった郷土料理”ティエッラ”
こんな風に野菜とムール貝を重ねていきます。
IMG_1761ー

じゃがいもとトマトは、ボウルに入れて塩胡椒したものが、
ちょっと余っていたので、リメイクして私のお昼ご飯に。

塩胡椒して、2時間ほど経っていたので、いい感じに味が染みています。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れます。
じゃがいも、トマト、出てきた水分も一緒に加えて、火が通るまで水を加えながら焼きます。
IMG_1770-パン粉、パルミジャーノすりおろしをふりかけて、途中、2,3回返します。
きつね色に焼けたら、出来上がり♪
パン粉、パルミジャーノがなければ、溶けるチーズなどをふりかけて焼いても

美味しいと思います。

香ばしくて、美味しいソテー。
思わず写真を撮る前に食べてしまった(#^.^#)

お魚やお肉を焼いて添えても美味しいですよ♡

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ご一緒に楽しく作りましょう♪
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