出張スフォリアテッラレッスンレポ


先日、ナポリで愛されているドルチェ、”スフォリアテッラ”の作り方が知りたい!との男子の熱望により、出張レッスンを大阪でしました。
スフォリアテッラは、パスタマシーンを使って薄くのばします。
この日は、パスタマシーンを使って、生パスタも作ってもらいましたよ。
皆さん、楽しみながらも真剣に作られていました!
パスタマシーンは、初めてと思えないくらいに、同じ幅で上手に出来ていました。
生地をクルクルと巻く作業も、慎重に丁寧に・・・
成形して焼くと、綺麗にひだが出てますね♪
スフォリアテッラは、難しいことを初めに伝えていましたが、皆さんとても上手でした!

この日は、もう一人、スフォリアテッラが作ってみたかったという方がいらっしゃいました。
ナポリで食べた味が忘れられず、彼女はパン教室で一度教わったそうですが、
食べたのと全然違う出来上がりになってしまい、今回はリベンジしたかったそうです。
薄くのばせて、ひだも出来、今日は参加できて良かった!と満足いただけて、嬉しかったです(*^_^*)

しらすとトマトのブルスケッタ、海老とレモンのタリアテッレ、ブッラータとオリーブオイルをご試食♪

今日、リクエストされたMさんは、念願のスフォリアテッラの作り方が分かって良かった!と良い笑顔をされていました。
ナポリで愛されているドルチェですが、日本ではあまり知られていないスフォリアテッラをリクエストいただけて、嬉しかったです。ありがとうございました!
コーディネートしてくださった香織さん、ありがとうございました♡

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