オリーブオイルマスターコース 第3回レポ


第3回目は、オリーブオイルの健康・美容の利点についてお伝えしました。

油の中でも特に酸化しにくいオリーブオイル。
エクストラバージンオリーブオイルは、科学的な加工を経ずに作られた
100%オリーブのジュース、つまり実から搾られただけなので、
約200種類以上のビタミンやミネラルなどの微量成分が含まれている、
美容や健康にも嬉しい効果が期待できるオイルです。

その中でも主に注目すべき成分や、合わせると良い食材などについて
ご紹介しました。

とっても嬉しいご感想をいただいたので
いくつかシェアさせていただきますね!

・「今回も目からうろこ情報が盛りだくさんで、
とても興味深く受講させていただきました。
健康効果についても、オリーブオイルにはまだまだ未知の
パワーがありそうなので、今後もオリーブオイルから
目が離せないなと感じました」

・「これまで味わったことのないニュータイプ(マルケ州の)の
オイルも体験させていただき、オリーブオイルの奥深さに
衝撃を受けています」

皆さんお楽しみな簡単オリーブオイルクッキングは、5品の予定が7品に。
どんどんご紹介したい料理が増えてしまいます(*^^*)
ついあれもこれも紹介したくなるんですよね!

そしてこのコースでは、『和食材』にあわせた
簡単オリーブオイル料理をご紹介しています。

巻きずし、湯葉のお味噌汁、ミカンのカルパッチョ、
ぶりと大根、ヤーコンの菊菜サラダ・柚子胡椒ドレッシング、
大根の皮のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ、
大根スティック柚子味噌ディップ、冬野菜のピクルスオリーブオイル漬け。

しかもオリーブオイルと合わせると、
美容や健康に嬉しい効果が期待できます。
野菜の栄養も合わせてお伝えしてるので、
皆さんしっかりメモをされていました。

「毎回YAE先生が新たなオリーブオイルレシピを考案してくださり、
それが簡単なのに感動的に美味しくて、レッスンのたび
「今日はどんなお料理だろう」とワクワクが止まりません。
今回も旬の食材や珍しい野菜と合わせた美味しいお料理を
ありがとうございました。
オリーブオイルを健康的に美味しくいただくヒントが
たくさんあるレッスンなので、コースの残り2回も楽しみにしています。」

なんてまた嬉しいお言葉をいただいちゃいました♡

また、帰ってその日のうちに作られたIさんからは
「早速サバで代用して作りました。グリルした野菜も混ぜたのですが、
とても美味しかったです。簡単なお料理ばかりで重宝しそうです。
家族にも好評でしたし、オリーブオイルもしっかりとれたので、
助かりました」

という嬉しいお言葉も!
すぐに再現されて、またアレンジも上手にされて素晴らしいですね!
それでご家族に好評だったなんて、私も嬉しい限りです。

最後にこんなお言葉も!

「毎回、オリーブオイルについて新しい情報を教えていただいたり、
知らなかった知識を得たりと、飽きることなく受講させていただいています。
教えていただく内容は本当に毎回感動もので、
まだまだ奥が深いなと感じています。
またレクチャーに加え、テイスティングも簡単クッキングも、

今日はどんなオイルに出会えるんだろう、どんな驚きメニューかしらと、
ワクワク楽しみに受講しています。

テイスティングに関しては当初は苦手意識もあり
緊張気味に受講していましたが、
回を重ねるにつれ、香りや味の違いも自分なりに
感じられるようになってきたように思います。

初回アンケートにも記入した、「自分で好みのオリーブオイルを選び、
上手に使いこなせるようになる」という目標に
少しずつですが近づけているように感じています。
まだまだオリーブオイルの世界に触れていたい、
そしてまだまだ知らないことを知りたいという気持ちは
強くなるばかりので、あと2回でコースが終了してしまうのが
少しさみしくもありますが、
新たな続編企画も検討していただけると期待して
楽しみにしています。ありがとうございました。」

早くも続編を作ってほしいとのお声をいただき、
大変興味を持ってくださってとても嬉しいです。

どんなネーミングにしましょうか?というお話も出ていて、
オリーブオイル愛好会とか、オリーブ愛を深める会とか候補に出ています。
もうオリーブオイル愛が止まらない感じですね(^_-)-☆

次回は、保存方法や選び方についてがテーマです。
残り2回もどうぞご期待くださいね!

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