ベーシックレッスン7,8、9月レポ♪


9月のベーシックレッスン、沢山の皆様にご参加いただきまして、
ありがとうございました!

7月~9月のレポを一気にアップしますね♪
★7月ベーシックレッスン★
桃農家さんから教えてもらった選び方などをご紹介して、可愛い薄もも色の冷製スープを。
何杯でもいただきたい美味しさ、朝食にも良いですねとのお声が聞こえました。

ナポリのピッツァ職人から教わった作り方で、ナポリの粉を使った本格的なピッツァ2種は、
大変好評いただきました。
便利なピッツァ専用シザーは、気持ちいい!と切れ味に大興奮でしたね♪

チキンの白ワイン煮込みは、お家で作る方が多い、おもてなしにもぴったりなセコンド。
ホムパでだして好評だったので、忘年会もこれ出しますとTさん(^・^)

冷蔵庫で作り置きして美味しい、パプリカのマリネは夏に重宝の一皿でした。

★8月ベーシックレッスン★
暑い時なので、できるだけ火を使わないで出来るイタリアン、 
冷たい料理をご紹介しました。

「カツオとアボカドの冷製スパゲティ」や
食べだすとヤメラレナイトマラナイな「ズッキーニのクロッカンテ」は、
何度も作りました、との報告をいただいて嬉しかったです。

「今日はどのお料理を特に楽しみにしてますか?」
と初めにお聞きすると、 試食後には、
違うお料理が想像以上に美味しかったなど、
意外な感想をいただけてニンマリ(*^_^*)

見栄えがしたり豪華なお料理はもちろん、
すごーく地味だったり、なんとなく想像していた味が、
よい意味で想像を裏切って、絶賛されることも多いんですよね。

8月は、“ズッキーニのクロッカンテ”や
“スイカとトマトのスープ”がそれ。

ズッキーニをオリーブオイルで揚げるだけなのに。
スイカとトマトのスープは味付け一切しないで、
ブッラータを乗せるだけなのに♪

食材の選び方、使い方を学べば、割合の計量をしたり
いくつもの調味料を使わないで、素材の味そのものを
美味しくいただくことが出来ます。

8月は涼やかに、
イタリアから連れ帰った ブルーのテーブルクロスを使っていました。 

テーブル小物や食器、調理道具は、
すべてイタリアから少しづつ持ち帰ったものを毎月使っています。
リアルなイタリアの雰囲気を感じてね♡

★9月ベーシックレッスン★
今月もうっとりする美味しいお料理でした!とTさん。
Tさんのインスタでのご感想を、こちらでシェアさせていただきますね。

「いちじくのフリット」は、外はかりっと中はフワッとろ。
生ハムとバルサミコ酢との相性抜群!
甘じょっぱいのがたまらん~♪

「じゃがいものスープ」もアボカドを入れることで色も綺麗で美味しかった!
おかわりしたいぐらいです。

「大麦のサラダのトンナートソース」が美味しい!
手作りマヨネーズも簡単に出来そうなので
我が家の定番メニューになりそうです♪♪

「白身魚も手作りパン粉のカリカリもアクセントになり、
簡単で美味しかった!

今回のメニューはおもてなしにもお出ししたいものばかりでした。
YAE先生のお料理は簡単で美味しく、家でも再現しやすいので、
本当に有難い!

Tさん、素敵な感想をありがとうございました♡
10月は渡伊でお休みですが、
11月はなんと3回もレッスンに参加されます。

ベーシックは、最近通い始めた方々も多くいらっしゃいますが、
優しい味で食べやすいとAさん。

年齢層も幅広く、人生の先輩方も結構いらっしゃいます。
親子ほど違っても、同じテーブルを囲んで和やかな会話が弾んだり、
前回のメニューを作った、アレンジが上手に出来た、
ご家族に喜ばれたと、ニコニコとお話してくださり、
美味しいって、楽しく平和で幸せなことだと実感しています。

年齢も男女も職種も関係なく、試食時には毎回話題が多義に渡り、
情報交換をして、私も色々教わることが多いです(^_-)-☆

毎回美味しい笑顔が見られるのが、私の喜び♡
次回もお楽しみになさってくださいね!

※次回10月ベーシックは、会員様で満席越えてしまいました。
体験レッスン募集はありません。
申し訳ありません<(_ _)>

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