カントゥッチの端っこ


月ベーシックレッスン最終日。

 

 

 

 

 

 

ドルチェに、トスカーナ州プラート発祥のお菓子
「カントゥッチ」をご紹介しています。

 

 

 

 

 

 

二度焼きする堅い食感のビスコッティ。
フィレンツェなどにいらしたら、
Antonio Matteiの青いパッケージに
入ってるのを
見かけたり、
お土産に頂く方も
多いのではないでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

3年前のトスカーナツアーの料理教室でも
皆さんと楽しく作った
思い出の味です。

 

 

 

 

 

 

最終日、途中である食材を入れ忘れたことに気づき、
もう一度計量して、作り直し。
食材は念のため、いつも多めに準備しているものの
最終日なので、アーモンドだけちょっぴり足りない。

そこで、イタリアから持ち帰ったシチリア産ピスタチオを
真空で冷蔵していたのを取り出して使うことに。

 

 

 

 

 

 

生徒さん達は、ピスタチオと聞いて嬉しそう(*^^*)
災い転じて福となす

 

 

 

 

 

綺麗な形をお持ち帰り用に詰めてもらって、
残った端っこは、私のおやつに。

二度焼きのビスコッティなので、もともと堅いのですが、
端っこはさらに堅く、ガリッガリッ!
香ばしくて、この食感が
やめられない美味しさです。

お店では、端っこを売っていないから
作らなくちゃ食べられない。

無事に終わった安堵感に浸りながら、
爽やかな風が通る窓辺で食後にほっと一息。

エスプレッソとカントゥッチ。
最高やね。

カントゥッチは、端っこが好きやねん♡

【フェイスブック】
教室ページ
フォロー大歓迎です♪

 【Instagram】
イタリア旅、日常のイタリア料理、調理道具、
レッスン料理などを載せております。

お気軽に更新しているので、よかったら見てみてください。
tavolafelice

 ゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆..。.:*゜゜
しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
HP: http://tavola-felice.com
Mail: tavolafelice8@gmail.com
FB: https://www.facebook.com/la.tavola.felice

゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆・゜゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・