秋のオンラインレッスンのご案内


好評のご自宅で受講していただけるオンラインレッスンです。
レッスン動画、レシピ、食材キット(ご希望により)をお届けします。


10月の動画レッスンでは、
旬の戻りカツオとオリーブオイルを使って、
自家製ツナの作り方とその応用料理
合わせて5品をご紹介します。


✤動画内容✤

① 自家製ツナ・カツオのオリーブオイル漬け

旬のカツオを使って、非加熱のオリーブオイルで漬けます。
高品質なオリーブオイルを使うと、後で美味しく色々に使えます。
ゴロッとした贅沢な食感で保存期間が長く、
プレゼントにも喜ばれますよ♪
・カツオの栄養、鮮度の見分け方
・イタリアのツナ缶
・2種類の保存方法
・ソムリエおすすめ相性の良いワインもご紹介
動画時間:約8分

② 自家製ツナのクロワッサンサンド

自家製ツナとアボカドなどをパリッパリな
クロワッサンに挟んで♪
・アボカドの見分け方、保存方法
・クロワッサンを焼きたてパリパリにするには
・ブルスケッタに応用も
動画時間:約5分

③ 自家製ツナと白インゲン豆のマリネサラダ

イタリアでよく食べられる豆と合わせたサラダ。
マリネとして数日置いても美味しいです!
・時間がない時に乾燥豆を使う裏技
・豆を茹でる時に美味しくなる香味野菜とは
・豆を茹でた後のだしは美味しいスープとして活用も
動画時間:約5分30秒

④ 自家製ツナとトマトソースのパスタ

南イタリア的・自家製ツナとトマト缶を使ったソースは、
旨味があり、ひと味違う美味しさ。
・優秀な食材 ”塩漬けケッパー”とは?その使い方と相性の良い魚について
・秋冬と春夏のトマトの使い分け
動画時間:約3分30秒

⑤ お肉(豚・鶏肉)のトンナート(ツナソース)

北部ピエモンテ州郷土料理「仔牛のトンナート」を
家庭で作りやすくアレンジ。
前菜、メインとしてご紹介します。

トンナートは、サラダやパスタソースとしても
重宝します。
トンナート(ツナソース)は冷蔵保存可能。

茹でたお肉のだしは、美味しいスープとして活用可能。
動画時間:約8分

レシピ+動画代金

①自家製ツナ・カツオのオリーブオイル漬け 2,000円
②自家製ツナのクロワッサンサンド 1,500円
③自家製ツナと白インゲン豆のマリネサラダ 1,500円
④自家製ツナとトマトソースのパスタ 1,500円
⑤お肉(豚・鶏肉)のトンナート 1,500円

レシピは、PDFでお渡しします。
(ご自身でダウンロード&印刷してください)

レシピ、動画の商用利用は不可。
また複製、転載、二次使用を禁じます。

★食材キット発送
使用する食材を発送します。
海塩、ローリエ、塩漬けケッパー、
白インゲン豆、ショートパスタ(カヴァタッピ)、トマト缶
自家製ツナに合うEXVオリーブオイルなど
必要なものがあれば、
遠慮なくお問い合わせくださいませ。


⑥ZOOMで一緒に作る&Q&A会
日程は後日案内、調整させていただきます。
トンナートを使ったパスタを新たに1品ご紹介します♪
zoomで一緒に作る、見るだけ、どちらでもO.K!
レシピのご質問などもお気軽に。

ご購入の手順
こちらのフォームよりお申込みください。
②返信メールが届きます。メールにてお知らせする口座に
お振り込みをお願いいたします。

③お振込の確認後、動画視聴のURLとPDFファイルのダウンロードURLを、
ご登録いただきましたメールアドレスに送信させていただきます。

動画でお会いできるのを楽しみにしております。

~✤~✤~✤~✤~✤~✤~✤~✤~✤~✤~✤~✤~✤~✤~✤~✤
イタリア料理教室を主宰して、
お蔭様で17年目になりました。

毎年宝物探しのようにイタリア各地に赴き、
感動した料理をおうちで作りやすくアレンジ、
毎月新しいレシピを教えるレギュラーレッスンでは
約670品のレシピ(2020.8時点)をご紹介しています。

日本と同じく、健康長寿の多いイタリア。
野菜や良質なオリーブオイルを豊富に使い、
添加物やお砂糖をほとんど使わない料理は
地中海式ダイエット法とも呼ばれ、
現代人の見本になるような食生活のこと。
シンプルな料理法を日常に取り入れて、
美容、健康にお役立ていただきたいと思います。

教室では2020年3月から動画レシピ教材を配信開始。
「その場で教えてもらっているみたいで分かりやすい」
などと、有難くも
嬉しいお声をいただいてます。

教室外でもリクエストもいただくようになりましたので、
当教室で人気のレシピや保存食レシピなど、
動画レシピ(教材)の一般販売を開始いたしました。

【料理教室公式ライン始めました】
対面や動画レッスン、イベント、
オリーブオイルや調味料のご案内、
簡単レシピなどを配信予定です。

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 イタリア旅、日常のイタリア料理、調理道具、
レッスン料理などを載せております。

お気軽に更新しているので、よかったら見てみてください。
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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
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