イタリアマンマ達の料理

5月メニュー:プーリアのマンマに教わったティエッラ

南イタリア、プーリア州の最南端レッチェで教わったお米とじゃがいもとムール貝の土鍋料理がしみじみ美味しかった!5月のレギュラーレッスンでご紹介

モデナのマンマは生パスタの名人

イタリア中北部にあるエミリア・ロマーニャ州は、生ハムやバルサミコ酢、パルミジャーノ・レッジャーノチーズの産地であり、手打ちパスタが豊富で美味