コックコート
イタリアでのスケジュール調整も大詰め、今回のイタリアでは、最北のアオスタと、南のプーリアのアグリトゥーリズモの厨房２か所で研修させてもらうこ
初夏のイタリア・トスカーナツアー募集開始
昨秋、大変好評いただいたトスカーナツアー♪ レポが途中から進んでいませんが、また続き書きますね！ リクエストをいただきまして、今年６月
タラのオーブン焼き ヴィツェンツァ風
今月レギュラーレッスンでご紹介している、ヴェネト州の料理、タラのオーブン焼きヴィツェンツァ風。 ヴィツェンツァ出身のマンマ、テレーザから
レモンクリームのパスタ：２月ベーシックレッスン
今月のベーシックレッスンでご紹介する ”レモンクリームのパスタ” ２００８年にレギュラーレッスンでご紹介して以来、大変好評いただいてい
ヴェネツィアマンマからの贈り物
イタリアからの荷物が届きました。 ベネツィアのマンマが、私が来たら渡そうと用意していてくれたお菓子や調理道具など、 あれこれ・・・愛
2017.10 ツアー：ワインティスティングとポルチーニ尽し
陽が暮れる前に、ブドウ畑に移動して、ワインティスティングへ。 こちらでは、Sangiovese、Merlot、Vermentinoを栽培
2017.10 ピエンツァ郊外のアグリトゥーリズモ
ピエンツァ近郊のお宿に到着♪ わ～素敵！と声があがります(^・^) Tenuta Santo Pietro こちらの土地は１
2017.10 ツアー：ピエンツァの街
世界遺産のピエンツァの街へ向かっています。 ドライバーさんが、景色の良いところで停めてくれるので、皆一斉にシャッターを切ります！ ピ
2017.10ツアー：オルチャ渓谷とモンテキエッロ
ペコリーノ・ディ・ピエンツァ・チーズ工房の後は、小さな村モンテキエッロ（Monticchiello）へ。 まるで絵本の世界や、ポストカー
2017.10 ツアー：ペコリーノチーズ生産者訪問
ピエンツァにあるチーズ工房に到着。 こちらでペコリーノ・ディ・ピエンツァ（pecorino di pienza）の作り方を教えていただき
