イタリア料理旅

赤ワインで作るタラッリ

先月のレギュラーレッスンでは、プーリアのアグリトゥーリズモで教わった”タラッリ”をご紹介しました。 タラッリ、初めて食べた方が多かったで

バルディさんのオリーブオイル

先月、トスカーナの美しい丘陵地帯にあるバルディさんのオリーブ畑を訪問しました。 有機農法で作る、愛情あふれるバルディさんは、「オリーブと

帰国しました!

最北のアオスタから、かかとのレッチェまで大移動の旅が終わり、無事に帰国しました。 行く前は、とんでもないハードスケジュールを立ててしまっ

アグリトゥーリズモでの料理@アオスタ

アグリトゥリズモでアオスタの料理を教わっています。 到着後、すぐに畑で野菜やハーブを収穫。 セージ5種類、ローリエ、ラベンダー、ボラ

アオスタへ

ミラノから二時間半、バスに乗って初めてのバッレダオスタ州へ。 ランプニャーノ駅からバスが出ています。 バス停独特の雰囲気が漂います。

ミラノのAirbnb

ミラノに無事到着。 今回は、友人が始めたAirbnbに宿泊しています。 IHコンロ4つのキッチン カトラリー、お鍋フライパンなど

コックコート

イタリアでのスケジュール調整も大詰め、今回のイタリアでは、最北のアオスタと、南のプーリアのアグリトゥーリズモの厨房2か所で研修させてもらうこ

初夏のイタリア・トスカーナツアー募集開始

昨秋、大変好評いただいたトスカーナツアー♪ レポが途中から進んでいませんが、また続き書きますね! リクエストをいただきまして、今年6月

タラのオーブン焼き ヴィツェンツァ風

今月レギュラーレッスンでご紹介している、ヴェネト州の料理、タラのオーブン焼きヴィツェンツァ風。 ヴィツェンツァ出身のマンマ、テレーザから

レモンクリームのパスタ:2月ベーシックレッスン

今月のベーシックレッスンでご紹介する ”レモンクリームのパスタ” 2008年にレギュラーレッスンでご紹介して以来、大変好評いただいてい

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