イタリア料理旅

コックコート

イタリアでのスケジュール調整も大詰め、今回のイタリアでは、最北のアオスタと、南のプーリアのアグリトゥーリズモの厨房2か所で研修させてもらうこ

初夏のイタリア・トスカーナツアー募集開始

昨秋、大変好評いただいたトスカーナツアー♪ レポが途中から進んでいませんが、また続き書きますね! リクエストをいただきまして、今年6月

タラのオーブン焼き ヴィツェンツァ風

今月レギュラーレッスンでご紹介している、ヴェネト州の料理、タラのオーブン焼きヴィツェンツァ風。 ヴィツェンツァ出身のマンマ、テレーザから

レモンクリームのパスタ:2月ベーシックレッスン

今月のベーシックレッスンでご紹介する ”レモンクリームのパスタ” 2008年にレギュラーレッスンでご紹介して以来、大変好評いただいてい

ヴェネツィアマンマからの贈り物

イタリアからの荷物が届きました。 ベネツィアのマンマが、私が来たら渡そうと用意していてくれたお菓子や調理道具など、 あれこれ・・・愛

2017.10 ツアー:ワインティスティングとポルチーニ尽し

陽が暮れる前に、ブドウ畑に移動して、ワインティスティングへ。 こちらでは、Sangiovese、Merlot、Vermentinoを栽培

2017.10 ピエンツァ郊外のアグリトゥーリズモ

ピエンツァ近郊のお宿に到着♪ わ~素敵!と声があがります(^・^) Tenuta Santo Pietro こちらの土地は1

2017.10 ツアー:ピエンツァの街

世界遺産のピエンツァの街へ向かっています。 ドライバーさんが、景色の良いところで停めてくれるので、皆一斉にシャッターを切ります! ピ

2017.10ツアー:オルチャ渓谷とモンテキエッロ

ペコリーノ・ディ・ピエンツァ・チーズ工房の後は、小さな村モンテキエッロ(Monticchiello)へ。 まるで絵本の世界や、ポストカー

2017.10 ツアー:ペコリーノチーズ生産者訪問

ピエンツァにあるチーズ工房に到着。 こちらでペコリーノ・ディ・ピエンツァ(pecorino di pienza)の作り方を教えていただき

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