魚介料理

ムール貝のスパゲティ

レギュラーレッスンで教えているティエッラで使ったムール貝をパスタにして、まかないランチ。ムール貝の旨みを含ませたスパゲティは、ご褒美級の美味

レモンの葉っぱ料理

GW後半ですね、皆様いかがお過ごしですか?窓を全開して、試作や本の整理をしていると、とても気持ちの良い風が入ってきます。レモンの葉っぱが大き

イイダコのトマト煮

明石産イイダコに出会ったので、シンプルに美味しいトマト煮にしました。今が旬のイイダコは、あふれんばかりのイイ(卵)が、頭に詰まっています!内