キノコ麹と野菜のあんかけごはん＠リメイク料理
先日、９月アドバンスコースの新テーマ「麹×イタリアン」レッスンが無事、終了しました。 そろそろお持ち帰りの自家製塩麹が出来上がる頃と思って
5月レギュラーレッスンレポ
５月のレギュラーレッスンが昨日終わりました。 ご参加のみなさま、ありがとうございました。 今月のテーマは「地中海式食事法」。 20
12月レギュラーレッスンレポ♪ビーツのスープなど
12月も沢山ご参加くださり、ありがとうございました！ 「雪レンコンのサラダ」 レンコンを雪の結晶に見立てて飾り切りにし、 マリ
11月レギュラーレッスンレポ♪ティジェッレなど
11月は秋深くなるので、イタリア中北部のお料理をご紹介しました。 「エミリア・ロマーニャ州のパン、ティジェッレ」 ティジェッレ（tige
10月レギュラーレッスンレポ・和歌山コパンドゥフロマージュ
10月はリクエストもあり、アンティパストは趣向を変えて 和歌山のCopain de Fromage（コパン・ドゥ・フロマージュ）、 チー
栗とポルチーニのリゾット
Risotto castagne e funghi イタリア産の栗とポルチーニ、カルナローリ米を使ったリゾット。 今年最後のクリスマ
９月レギュラーレッスンレポ
９月のレギュラーレッスンでは、残暑～初秋のイタリアンを ご紹介しました。 ご参加の皆様、ありがとうございました♡ ズッキーニと玉葱のカ
トラーパニの生パスタ・ブジアーテの作り方動画
シチリア島の西部トラーパニで 約１０００年前から作られている生パスタ、 ブジアーテ。 レッスン後、思い出していつでも作れるように 撮
８月レギュラーレッスンレポ
暑い中、ご参加のみなさま、誠にありがとうございます！ 追加日程を設けましたので、レッスンはまだ続きますが、 レポをひとまず♪ 今が旬の
７月レギュラーレッスン中♪
７月のレギュラーレッスン始まっています。 今月は、簡単オリーブオイルクッキングレッスン♪ 「トマト塩麹オリーブオイル」は、 超簡単で、
