1月 2016

イタリア製土鍋

今月使っていたイタリア製土鍋。カラフルで愛くるしいフォルムで一目惚れ♪他にもイタリアで見つけたきたものなど、少しお披露目しますね。黄色と赤色

1月のレギュラーレッスンレポート

1月は、お正月明けですので、身体に優しい簡単レシピをご紹介しました。土鍋に豚肉とりんご、ローズマリーなどを入れてコトコト煮込む、トスカーナや

余った食材を再活用して、もう1品♫

明日から大寒波がやってくるようですね。皆様お気をつけくださいね!今日は寒いのもあって、ひきこもって事務作業や冷蔵庫に余っているもので料理をし

2月の体験レッスン受付開始しました!

ベーシックBコースのメニュー:・ゼッポリーニ ナポリの郷土料理。発酵生地に青海苔や干し海老を加えて揚げます。 もちっとした食感で、おつまみに

フィノッキオとハムとパスタのオーブン焼き

1月レギュラーコースでご紹介した「フィノッキオとハムとパスタのオーブン焼き」新食材のプレミアム豆乳クリーム「濃久里夢」を使って、ベシャメルを

2月ベーシックBコースメニュー

こちらは、2月ベーシックBメニューです。ゼッポリーニオレンジと紫玉葱のサラダサーモンのハーブマリネ貝柱と茸のクリームソースパスタ体験の受付は

2月レギュラーコースメニュー

会員様に2月のご案内を差し上げました。届いてない方がいらっしゃいましたらご一報くださいませ。2月レギュラーコースのメニューアクアコッタタラと

祇園ささ木での新年会

「祇園ささ木」での、新年会&情報交換会に参加してきました。京都・大阪・東京からの参加者もいらっしゃり、料理のジャンルを超えた貴重な会。私のお

フィノッキオが届きました。

明日からのレッスンで使う、フィノッキオを取り寄せました。予定通りに着いて、ホッ! イタリア名で、フィノッキオ(Finocchio)。和名うい

ドライトマトとスペルト小麦のサラダ

南イタリア・プーリア州の土着品種”Cellina di Nardo’”の新オリーブオイルと、濃厚で美味しいシチリア産チェリードライトマトが手

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