5月 2021

フレッシュなバジリコが手に入りました♪

昨日、JA直売所に行くと、ちょうどバジリコ販売開始だそうでラッキー! 売り場のバジリコぜんぶ連れて帰ってきました(^^) 神戸市西区と北

5月レギュラーレッスンレポ

5月のレギュラーレッスンが昨日終わりました。 ご参加のみなさま、ありがとうございました。 今月のテーマは「地中海式食事法」。 20

3月レギュラーレッスンレポ

遅くなりましたが、3月レギュラーレッスンレポを書きますね♪ 新玉ねぎのグラティナーティ 新玉ねぎに下味をつけて、パン粉などをまぶしてオー

苺とバルサミコのタルティーヌ

そろそろ終売の苺。 小粒で保存食に最適なこの時期、つい見つけると買ってしまいます。 今年も作りました。 上質なバルサミコ酢なので、

イタリアにはチキンのパスタがない!?

先日、ある料理家さんの疑問点について、 イタリア料理研究をしている観点から コメントで少し説明をさせていただきました。 記事を読ん

保存食瓶は心強い味方♪

あー今日は疲れちゃったな、 何も作りたくないけど、元気になるもの食べたい!   今日はそんな気分だったので 自家製保存食を使うことに

パプリカのぬか漬けと新たまねぎのマリネ

今回のぬか漬け作りは珍しく半年続いています。 やはり海外や出張が少ないと続けやすいですね。 ぬか漬けとも相性が良いエキストラバージンオリ

試作中☆じゃがいものスフィンチョーネ

GWいかがお過ごしですか? 私は、外にはウォーキングとお買い物に出掛けるだけにして、 Stay homeしています。 おうちでいる

5月体験レッスン募集開始

5月対面体験レッスン募集開始しました。 【5月レッスンで習得できること】 ☆硬くなったパンのリメイク術 ☆リコッタチーズの代用チー

タコのトマト煮

シチリアのシェフへの贈り物が約1か月半かかり、 ようやく届いたそうで、facebookのメッセンジャーVideoを かけてくださ