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2021.9

◆ひよこ豆粉で作る香ばしい生地 “ファリナータ・ディ・チェーチ”と、 ナスのグリル　ザジキソースを添えて　

ファリナータは、ひよこ豆粉の生地を焼いたバージョン。フォカッチャのような仕上がりに。ザジキソースはヨーグルト系さっぱりソース

◆チキンとプルーン、アーモンドのビール煮

パオロさんオリジナル料理。お米とあわせてワンプレートに

◆地元ワイン　&　地元ビールとのアッビナメント

ワイン＆ビールの料理との合わせ方など

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