もう６月って早いですね！
遅くなりましたが、４月ベーシックレッスンレポートです♪
★ホタルイカとトマト、茸のオリーブオイル煮
スペイン料理のアヒージョに煮てますが、旬のホタルイカやシラスなども加えて、豪華で旨みの一体感を感じていただける１品でした。
オリーブオイルは、海の幸にも海の幸にも合う、中部から南部にかけてのスパイシーやフルーティなものがオススメ。
美味しいオリーブオイルで作れば、美味しいパスタソースになり、リメイクも色々可能です(^_-)-☆

★春野菜のフリット　ふっくら衣
イタリア各地で食べて教わった中で、一番フワッサクな衣をご紹介しました。
野菜だけでなく、魚やエビなどで作っても美味しいですよ♪
オリーブオイルで揚げるので、軽くて胃にもたれず香りも良い仕上がりに。

★クワットロ・フォルマッジのパスタ
４種類のチーズで作るソースは超簡単！ブランデーを少し加えるのが大人の隠し味。
これからの季節は暑くなるので、ミントで清涼感をプラスして、軽やかな仕上がりにしました。
グラニャーノパスタのもちもちパスタが、コクのあるチーズソースによく合います。

★アクアパッツァ
フライパンひとつで出来る、豪華だけれど簡単。水で魚一尾を煮込むだけの魚料理です。
ただ、「シンプルだから、美味しさに差が出る料理」でもあります。
初めての方でも、プロの味になる食材と分量、調理法、とりわけ方まで丁寧にお教えしています。
最後に鮮烈なグリーン香のオリーブオイルをひとふりして完成♪
おもてなしの最強料理ですね！日常では、切り身でも応用来ますよ(^_-)-☆
そして、頭や残った身をほぐして、またパスタソースやリゾットに使える、一度で２、３度美味しい料理です。
この日も綺麗に食べられましたね～＼(^o^)／
４月も大変好評いただきました！
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました♡

６月レッスンは、昨年大好評だった「ウニのスパゲティ」や、「夏野菜たっぷり使ったカポナータ」、「本場のフォカッチャの作り方で生ハムをサンドしてパーティ使用で」、「シチリアのマンマに教わった、さっぱりイワシのカツレツ」の４品をご紹介します。
２年間で約９０レシピが学べる、基本のイタリア料理や、当教室の好評レシピ満載のベーシックコース。
いつでも入会可能。ご都合の良い日時を選んでご参加くださいませ。
少人数制（２名～５名）で、皆さんで楽しく作っていきます♪
ベーシックコース・リニューアルキャンペーンで好評につき、６月入会まで入会金５０％Off！
体験レッスン：
７/２（土）１１：００～、７/３（日）１１：００～

初めての方やお一人の方が多いので、安心してご参加くださいね。
お申込みお待ちしております！

Facebook　教室ページが出来ました♪　
いいねを是非おしてくださいね！

゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆..。.:*゜゜
しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ～ 幸せな食卓 ～
　HP: https://tavola-felice.com
Mail: tavolafelice8@ybb.ne.jp
FB: https://www.facebook.com/la.tavola.felice
゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・*:.。☆・゜゜・*:.。☆..。.:*・゜゜・