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２０１７．２

・寒ブリとミカンのマリネ　生姜と柚子の香り

脂がのった旬の寒ブリと柑橘系を合わせて、美しいマリネに。さっぱりした仕上がりなので、ついフォークが進みますよ(^・^)

・コラトゥーラのスパゲティ

コラトゥーラは地中海のイワシから作られる魚醤。旨みが強く、どこか懐かしい味わいです。　コラトゥーラが生まれた街で食べたスパゲティがシンプルにとても美味しかったので、ご紹介します。
　

・白菜と自家製パンチェッタのミルフィーユ鍋

自家製パンチェッタがあれば、簡単にぐーんと美味しさアップ♪旬の白菜と重ねて、トマト味の煮込みに。仕上げにオリーブオイルをかけて。お腹がぽかぽか、スープの温かさが持続します

・ゴルゴンゾーラのプリン

ゴルゴンゾーラチーズを使ってコクを出し、くせになるような大人プリンです☆

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