関西と東京で、好評いただいてる１dayオリーブオイルセミナー。
ベーシック＆レギュラーレッスン＠塚口では、
毎月オリーブオイルを使った料理をご紹介しています。
美味しさを体感している方が多く、
もっとオリーブオイルのことを知りたいとのお声を頂いてましたので
毎回テーマに沿って、楽しく学べる”オリーブオイルマスターコース”を
９月から開設しました♪
第１回のテーマは、
◆良い油と悪い油のはなし
◆エクストラバージンオリーブオイルとは
資料をお見せしながら、オリーブオイルの製造工程と８つに分類されている表などをご説明。
オリーブオイルが１００％天然のジュースと言われる理由、
ピュアオリーブオイルって本当にピュア？
化学溶剤で抽出された精製油の工程などを驚きの表情で見ておられました。
初めてのコースでしたので、皆さんの反応を見ながらレクチャーを進めていましたが、
質問が色々出たり、驚きの表情だったり、興味をお持ちなのがよく伝わってきました。
Rさん
”先生のお料理教室に通うまで、オリーブオイルについて特に意識したことはありませんでした。
とりあえず、オーガニックなら何でも大丈夫だろう・・・くらい。
受講してみると、実際知らないことだらけ。
オリーブオイルの世界は本当に奥が深く、知れば知るほど興味がわいてきました。”
ティスティングを３種類したあとは、簡単オリーブオイルクッキングとご試食タイム♫
♥キノコのオリーブオイル漬け
♥キノコのオリーブオイル漬けとゴルゴンゾーラのブルスケッタ
♥キノコのオリーブオイル漬けおにぎり
♥じゃがいもと塩辛
♥ナッツのオリーブオイル揚げ
♥青魚のオーブン焼き
♥トマト、豆腐など
簡単クッキングは、和の食材など使い自由な発想で、簡単にできるものばかりをお教えしています♪
では、ここで参加の方々のご感想を一部ご紹介させていただきますね！
・Y.Yさん
楽しかったです！！
YAE先生のところに通いだして色々オリーブオイルを
頂く機会があったので知識としても知りたいと思って参加させていただきました。
初めて知ることに楽しさしか感じません。
味、香りを表現するのは苦手ですが、少しでも成長できればなと思っています。
・M.Yさん
オリーブオイルの奥深さに改めて驚きました。
単なる食品としてだけでなく薬にもなりえる程良いオイルということが理解できました。
準備いただいてる内容が充分に奥深いので、今後も楽しみにしています。
・Y.Fさん
前回１dayに参加させていただき、さらに詳しく学びたいと思い参加しました。
くわしく説明してくださり、楽しいセミナーなので、これから回を重ねるごとに楽しみです。
・R.Aさん
前回受講した１dayレッスンに続き、今回も驚きと発見が盛りだくさんでした。
オリーブオイルに8つのカテゴリーがあったり、エクストラバージンに分類されるオイルが、
本当に厳しい検査をクリアしていたり…。
知らなかったことをたくさん知れて、ワクワクしっぱなしのレッスンでした。
YAE先生のレッスンは知識だけでなく、
実際にオリーブオイルの違いを自分で感じたり、
オリーブオイルの特徴を活かしたお料理も教えていただき、一度で三度くらい楽しめます。
今回も思いもよらない組合せのレシピを教えていただき、感動のレッスンでした。
・M.Iさん
詳しくて勉強になりました。
・M.Fさん
とても良かったです。これからお料理も楽しみです！
・R.Tさん
オリーブオイルは、身体に良いと言うことは知っていましたが、
このコースに参加させて頂き、何故良いのかを具体的に教えて頂きました。
それと共に、普段使用しているオイル、調味料などを見直す良い機会になりました。
お料理も、手軽に出来るレシピを沢山教えて頂きました。
美味しくて、手早く出来るお料理、最高です！
・Rさん
このコースは少人数クラスなので、自分の知りたいこと、
日々の生活に取り入れるポイントなどを楽しく丁寧に教えていただけます。
そして、知識だけでなく、実際にいろいろなオイルの違いを感じたり、
オリーブオイルを使ったお料理を試食したり…。
想像もしなかった食材との組み合わせが、驚きのおいしさになっていて感動したり。
このコースを終了する頃には、学んだことを活かして自分で好みのオリーブオイルを選び、
上手に使いこなせるようになっているといいなぁと思っています。
今後のレッスンも楽しみにしていますので、YAE先生、どうぞよろしくお願いいたします。
ご参加の皆様、ありがとうございました♡
興味を持っていただいて、楽しんでくださったのがよく伝わってまいりました。
オリーブオイルは約６０００年前から
変わらず人間に恵みをもたらしてくれる純粋な食べ物。
この素晴らしさを伝えられて、
本物の良さに興味を持っていただけるのが嬉しいです。
これからの４回も盛り沢山ですので、どうぞお楽しみになさってくださいね！
次回は、１１/２４（土）、２５（日）、２６（月）の予定です。
テーマは、
◆栽培、収穫から口に入るまで
◆高品質オリーブオイルと一般流通品の違い
どうぞお楽しみに！
★★★ オリーブオイルマスターコース ★★★
オリーブオイルについての知識を深め、健康や美容に役立てることが出来、
料理に合わせて使える、楽める全５回のカリキュラム。
内容
◆レクチャー： オリーブオイルオイルの正しい知識（毎回テーマが変わります）
◆飲み比べ： イタリア各州の３種類
◆簡単クッキング：
イタリアンの他、和食材や旬の食材を使って、簡単なオリーブオイル料理を５種類作り、試食。
使い方のコツを学び、もっと自由に気楽にオリーブオイルを使う参考にして、日常で使いこなせるようになります。
受講料
１回： ６５００円（会員）、 ６８００円（一般）
全回（５回）：３１０００円（会員）、 ３３０００円（一般）
全５回参加された方には、修了証をお渡しします。修了証１５００円
修了後は、アシスタントをしながら、さらに学んだり、オリーブオイル講師養成コースに参加可能。
定員
各４名 １１：００～１３：３０
第２回目
◆栽培、収穫から口に入るまで
◆高品質オリーブオイルと一般流通品の違い
（２か月に１度のペース。３回目以降は、参加者と次回の日程を調整します）
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★９月ベーシックレッスン
・１０/８（月・祝）１１：００～
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★１０月ベーシックレッスン
・１０/２６（金）１１：００～
・１０/２７（土）１１：００～ 男性可
・１０/２８（日）１１：００～ 男性可
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