２月のベーシックでご紹介した、”ブロッコリーと豚肉の煮込み”。
塩とオリーブオイルだけで、「なんでこんなに深い味のソースになるの？」と驚かれる一皿でした。
いつも簡単で美味しいと好評いただくので、ベーシックメニューには必ず登場させています。

このブロッコリーのソースは、胡椒をしない優しい味付け。
リメイクするときは、塩胡椒で味を調えて、ちょっと辛めのオリーブオイルで和えてみて。
パンチがきいて、ブルスケッタにするととても美味しいですよ♪

あとは、パスタソースとしてもGood!!
ブロッコリーは、イタリア海塩を加えた湯で、別茹でにします。
柔らかく、フォークで潰せるくらいに茹でてくださいね。
この茹で汁の味見をしてもらうと、”美味しい♪”と口々におっしゃいます。
ブロッコリーは良い出汁が出るんですよ！
あとで、茹で汁をスープにしても良いですね。
先日は、茹でたブロッコリーと茹で汁を使って、リゾットにリメイクしました♪
少し豚ミンチも加えて煮込み、パルミジャーノとオリーブオイルをまわしかけて出来上がり。
リメイク料理で、しみじみ優しい美味しいランチの一皿です。

ブロッコリーは、３月も美味しい時期ですから、ぜひ色々に楽しんでみてくださいね♪

★３月ベーシックコース

・３/３１（土）１１：００～　男性可
・４/１（日）１１：００～　　男性可
詳細はこちら

★３月レギュラーコース

・３/１２（月）１１：００～
・３/１３（火）１９：００～
詳細はこちら

ご一緒に楽しく作りましょう♪
初めての方も安心してお越しくださいね。

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