イタリア版オムレツ。野菜やパンチェッタを入れてフライパンで作る卵料理。覚えておくと、冷蔵庫の残りを整理するのにも重宝します。彩りも良く、おもてなしにも応用範囲の広い一品
トマト料理のベースにもなる、生のトマトから作るシンプルなトマトソース。国産のトマトで作るソースは、調味料なしのトマトだけで作る優しい味わい。イタリア製濾し器の使い方、瓶に詰めて、常温で一年保存できる方法もお教えします。
自家製トマトソースとスパゲティ。スパゲティの茹で方、塩加減、仕上げ方、トマトソースに合うオリーブオイルなどの基本。
現地の本格的フォカッチャの作り方。イタリアの小麦粉を使い、成形の仕方は日本のものとは違います。生ハムをはさんだパーティスタイルで。
チキンをハーブでマリネして、オーブンでカラフルな季節野菜と一緒に焼きます。日常からおもてなし料理まで役立ちます♪
La Tavola Felice - イタリア家庭料理教室
2004～2015ブログ