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2018.8

・ミラネーゼのウェルカムドリンク

ミラノで流行の抹茶ベースの冷たいウェルカムドリンク

・豆腐のマリネとトマトのアンティパスト

豆腐を塩などでマリネして、トマトと合わせます

・ズッキーニとナスのカレー風味

旬のズッキーニや茄子をオリーブオイルと煮て、冷めても美味しい一皿

・大麦のサラダ　トンナートソース

プチプチ食感のもち麦と夏野菜のサラダに、ツナとケッパーなどで作るソースを作ります

・白身魚とじゃがいものクロスタ　プーリア風

プーリアのアグリトゥーリズモの味。重ねてオーブンで焼くだけ。簡単で華やか、美味しくて驚いた一皿

・ドライトマトのオリーブオイル漬け

プーリアで覚えてきた重宝なアンティパスト

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