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2019.9

・ナスのアグロドルチェ

旬のナスを揚げて、甘酸っぱくシチリア流に。

・おばあちゃんのポルペッテ

プーリアで教わった、余ったパンの活用で卵などとオリーブオイルで揚げます。節約料理が立派なおつまみに。

・海の幸のカルボナーラ風パスタ

ミラノのレストランの味を再現。海の幸と山の幸の混合パスタ♪

・牛肉のファゴッティーノ

ウンブリアのレストランの味。牛肉に野菜たっぷり詰めて、透明のフィルムに包んでオーブンで焼きます。

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